実施理由/背景
すべては移住者からの一言ではじまった。
「美幌町って美味しいものが多いよね」
美幌町へ移住された人達から、次々に食についての嬉しい感想が寄せられました。
我々にとって普通だと思っていた野菜や食べ物が、移住者にとっては新鮮で美味しい食材だったのです。
これをきっかけに、美幌町の食材をもう一度見直し、再発見することにしました。
すると、農業者や飲食店をはじめ、それぞれの事業者では素晴らしい取組が多く、魅力的なヒトやモノなど地域資源が豊富にあったのです。
「食のオール美幌町」を結成し、地域の魅力を発信
その一方で、町全体の取り組みでは地域資源をふんだんに活かしきれておらず、美幌町の魅力を十分に伝えきれていないことがわかりました。
そこで、野菜の生産者である農業者や飲食店事業者など、美幌町の「食」に関わる全ての方々が一堂に会した「食のオール美幌町」を結成し、地元食材をふんだんに活かすことができれば、更に「食」を通じた地域の魅力を発信することができると思いました。
このように移住者へのインタビューが今回の料理イベントを立ち上げるきっかけとなりました。
プロジェクト内容説明
一流の料理人とタッグを組んで「美幌食材」を使った特別な料理イベントを開催
メディアでも活躍する一流の料理人と高級ホテルやレストランなどで腕を振るう料理人をお招きし、美幌町の食材をふんだんに使った豪華な料理イベントを開催します。また、「和食」と「洋食」両方の視点で料理することにより、食材の活かし方やテクニックも紹介します。
具体的には、一流の料理人が美幌町内各所を視察し、事業者と意見交換を行ったうえで、
〇町の「食」の魅力について語っていただく「トークショー」と、
〇美幌食材をふんだんにつかった「賞味会」を開催します。
美幌町民向け親子料理教室や札幌での料理イベント
これとは別に、美幌町民向けのイベントとして、美幌食材を使った「親子料理教室」も開催し、日常生活における食生活の提案も行います。また、札幌市内でも美幌食材をふんだんに使った「賞味会」と「市民料理教室」を開催し、札幌圏でも美幌町の「食」の魅力を発信します。
美幌町移住特設サイト開設へ
美幌町と札幌市の両イベントは、全て取材・撮影を行い「美幌町移住特設サイト」において、継続した情報発信をしていきます。これにより、移住を検討されている方へも美幌町の「食」の魅力が広く認知される仕組みづくりを構築していきますので、そちらも楽しみにしてください。
目指すところ
イベントをきっかけとした今後のまちおこし
イベントをきっかけとして官民がしっかりと連携し、食のオール美幌町として町の大きな魅力である「食」によって、町全体の機運と経済を盛り上げていくことを目指します。
具体的には3つの施策を考えております。
1.一流の料理人にアドバイスをいただき、「食」に携わる農業者や食品事業者が連携した商品開発等の実現を目指す。
2.その商品が一過性の特産品としてではなく、地元飲食店等でのご当地商品となるように、食のオール美幌町としての一体感や食の付加価値向上につなげる。
3.これにより、地域経済の活性化、そして、それに伴う新たな雇用創出(地元高校生や若者の雇用増加など)を生み出すきっかけとする。
今回開催するイベントを一過性のイベントで終わらせないように取り組んで行き、イベント開催を契機として地域全体に波及効果と相乗効果が得られるような仕組みを構築していきます。
寄付の使い道
本プロジェクト実施に要する経費に充てさ