▼ごあいさつ
はじめまして。
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです。
主婦にゆとりを！/をコンセプトに、平日ラクに家族が喜ぶおうちごはん献立をレシピと共にInstagramにて発信しております。
Nadia Artistとしても活動中！
＊資格＊
管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／保健指導員
＊Instagram＊
https://www.instagram.com/miekos_kitchen/
＊HP＊
https://miekos-kitchen.com/
＊Nadia Artist＊
https://oceans-nadia.com/user/376771
▼プロジェクトをやろうと思った理由＆実現したいこと
①管理栄養士として私ができること【献立作成教室】のはじまり
Instagramでは、レシピや１週間献立表を投稿しています。レシピも人気ですが、１週間献立の保存数がすごく多いんです☆
運営しているサイトでも、一生懸命考案したレシピより、「豚汁 献立」「オムライス 献立」など献立について検索して訪問される方が全体の80%以上でした。
職場やママ友との会話では
「○○は先週作ったし、今日の夜ご飯なにしよ〜」「メインは決まってるけど、あとの副菜どうしよ〜」というフレーズを聞かない日がないくらいで、【みんな毎日悩んでるんだな】と思っていました。
主婦は洗濯や掃除だけでなく、食事作りで悩む方が多いんです。
我が家の１週間献立を配信しているだけでなく、管理栄養士として何かできないかなと思ったのが【献立作成教室】を始めるきっかけでした。
②管理栄養士として 調理師として
せっかく栄養バランスを考えた献立、美味しく作って食べたいと思いませんか？
私は思います！！！
そんな私は調理師免許を取得して、色んな調理師さんの中で調理の勉強もさせていただきました。調理師としての経験も献立作成教室に活かしています！
Instagramで写真と共に料理レシピを投稿させていただいておりますが「みいこさんのレシピは簡単で美味しいです！」「こんなレシピ思いつかないです！」「私の料理を始めるきっかけはミィコズキッチンでした！」などたくさんの嬉しいお言葉をいただいております。
みなさんが【作ること】【食べること】が楽しくなることが、目標でもあります☆
③家庭環境にあったいろんな献立
献立作成教室を受講される方には、独身の方、新婚家庭の方、子育て家庭の方など色んなステージの方がいらっしゃいます。
✔️ 共働きで時間がない中でも健康的な食生活がしたい方
✔️ メニューに悩む新婚家庭の方
✔️ 子供には美味しくて健康的なものを作ってあげたいと思う方
✔️ 食生活改善のために計画的にご飯を作って食べたい方
ニーズに合わせてお話させていただく中で、みなさんに「いつも作ってる料理に対してのアドバイスをもらえるのが嬉しい！」と言っていただけます。ガラッと作るものを変えるのは大変なので、みなさんの普段馴染みのあるレシピをより良くしようとお話させていただきます。
みなさんが無理なく、栄養バランスが整った飽きのこない食事作りができるようになるといいなと思うようになりました。
④献立作成教室をもっと拡めたい！！
第０期（モニター）含め、第４期までオンラインで開催していた【献立作成教室】ですが
嬉しいことに喜びのお声をたくさんいただきました。
管理栄養士として私ができることを見つけた！と強く実感しました☆
※※※※※※※※※※※※※※※ 喜びのお声 ※※※※※※※※※※※※※※※
□兵庫県：えみさん(30代女性・既婚子供あり)
栄養面を学ぶことができた！もっと知りたい！
□東京都：たるさん(20代女性・未婚)
毎週同じような献立になってしまったり、和洋中も意識できておりませんでしたが、献立のたて方や使うべき食材を学ぶことで一食一食が何となくまとまるようになりました。
□大阪府：ゆうすいさん(40代女性・既婚子供あり)
買い物するときの意識が変わった。「○○を作りたいから△△を買おう」とか、○○があるからこの献立しようとか。
□神奈川県：よぴさん(10代女性・未婚)
バランスの悪い献立ばかり作ってしまうのでは、、と不安だった反面、しっかりバランスのいい献立を立てられている日にちも合って嬉しかったです。
また管理栄養士の方と話せる機会はそうそうないと聞いたので、とても貴重な体験をさせていただけたと思っています、ありがとうございます！
栄養のことにも興味があったため、とても勉強になりました。
□宮崎県：あゆさん(30代女性・既婚子供あり)
基本的な献立の立て方がわかり、ラクになった。毎日何気なく、自分の気持ちでごはんを作っていたけど、１週間の献立をたてることで、それぞれの好みも知ることができた。
(例えば、家族みんな、お魚好きだけど、お魚メインの料理は週１でじゅうぶん！とか…)
□宮崎県：まみさん(30代女性・既婚子供あり)
受講前は、とにかく時短になることばかり求めてたけど、受講してみて、彩りとか栄養、味付けなども考えながらもっと楽に作れるんだと感じました‼︎
他にもたくさんの疑問に答えて頂き、とても勉強になった時間でした♡
今後もまたいろいろなレッスンに参加してみたいです‼︎
本当にありがとうございましたっ‼︎
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「あなたのために管理栄養士が1週間献立をたてます！」というビジネスがある中、私はみなさんが素敵な献立をたてることができる【主婦力アップ】のお手伝いをしようと思いました！
今までの教室開講でフィードバックを受けたことを改善し、よりきちんとした教材を作りたいと強く思い、今回はじめてのクラウドファンディングに挑戦しました。
⑤【献立作成教室】で「１週間献立＆まとめ買い」を実行すると？？？
before
□毎日、朝から「今日の夕飯なにしよ〜」と考えてしまい、頭の中がそればっかりになる。
□子供がいれば、お迎えや習い事の送り迎え。
□スーパーに買い出しに行く。
□急いでご飯をつくる。
□「明日の夕飯なにしよ〜」で、頭がいっぱい。
↓↓↓↓↓
after
□毎日の献立は決まっているので、「今日の夕飯なにしよ〜」から解放！！
□子供がいれば、お迎えや習い事の送り迎え。は同じ
□１週間分をまとめて買い出ししているので不要。平日1時間使っていたなら「1時間×５日で５時間分」のゆとりができる！！スーパーでのついで買いも減って節約にもなる！！
□余裕を持ってご飯をつくれる。
□明日の献立も決まっているので、頭の中もスッキリ！！
【１週間献立の作り方】はもともと献立を毎日考えるのが大変で、ズボラしたいと思う精神から生まれました（笑）家事貯金は本当に心にゆとりができます！
献立を考える力をつける【献立作成教室】をもっと拡げて、少しでも主婦の方の力になれればと願っています。
▼これまでの活動
＊レシピ開発＊
日本栄養士会様／ゼスプリインターナショナルジャパン株式会社様／株式