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お楽しみください。※素材の魚種はその時期の旬の魚2種となります。魚種はお任せになります。
卵かけご飯やパスタ、野菜の浅漬け、ラーメンにちょい足しなどご家庭の様々な料理に合います。
「くさや」も簡単につくれます！
▼ご自宅用に、ご贈答用に、ちょっぴり贅沢な「ふぐの生ハム」
（１袋20g 9～10枚 ２袋セット ￥1,980）
加工後は真空パック･急速冷凍にて保存しております。
開封後は、ベビーリーフ、オニオン、サラダ菜、水菜などお好みの生野菜と盛り合わせ、ブラックペッパーとオリーブオイルを振りかけてお召し上がりください。
冷酒や白ワインとの相性は抜群です。お食事メニューに加える際は、サラダに添えてお楽しみください。
▼相模湾産カタクチイワシを使った自家製｢しずくのペースト（アンチョビペースト）｣
(添加物・保存料無し･100g ￥600)（レシピ付き）※リターンは、2個送料込みで￥1,880
えぼしの雫を作る際に、お魚をペースト状にして、スティック野菜に、パスタソースに、バーニャカウダやドレッシンングにも簡単に変身します。
今回、商品化前の先行販売のため、お試し価格でご提供させていただきます。
雫のペースト（アンチョビペースト）で作るバーニャカウダソース
▼国産とらふぐちり鍋セット（ファミリーセット･鍋･ひれ酒～雑炊まで) ￥9,280
とらふぐを丸ごと使った鍋 具材セット(4～5人前)
ふぐ鍋具材一式、ヒレ酒用のヒレ、薬味、ポン酢が付きます。
ご自宅では、ガスコンロと仕上げの雑炊の御飯かうどん、ひれ酒用の日本酒をご用意いただければOKです。欣ずしのふぐコースのてっちり
※当店では雑炊の際に｢松茸｣を加える食べ方をお勧めしています。未体験の方はぜひこの“究極の雑炊”をお試しになってみてください。
▼えぼしの雫で作る炙りチャーシュー 約200g ￥2,080
下味にえぼしの雫を使用し、真空容器に4日間漬け込んで肉を回転させながら、遠赤外線で2時間30分焼いていますので、中まで柔らかくジューシーです。
【えぼしの雫のムービーができました！】
■ 資金の使い道・実施スケジュール
◆ご支援いただきました支援金について◆
※ 魚醤を購入して新しい料理にチャレンジしてみたくなるようオリジナル動画にてレシピ等掲載開発費用
※ 魚醤の認知度を上げるためイベントやマルシェ等にも積極的に参加するため、キッチンカー資金
※ 魚醤の製造工場の設備拡大と機械増設
ご支援いただきました支援金につきましては、2022年にオープンを予定しております、茅ヶ崎道の駅での商品販売に向け、現在手作業で製造している工場に機械等の設備拡大、魚醤の製品開発費用に利用させていただきたいと思います。
◆スケジュール◆
2021年1月 クラウドファンディング終了後返礼品送付
2021年3月 キッチンカー始動準備
2021年4月 茅ヶ崎市内ファミリーマート販売開始
■メディアでの活動
発信力については、商品の品質が口コミにて広がっていき、「NHKのあさイチ」を始め、各種メディアにも取り上げられるようになりました。
*ＮＨＫ あさいち (2018.11.4)
*日テレ ぶらり途中下車の旅 (2019.11.8)
*フジテレビ ぶらぶらサタデー (2020.2.15)
*雑誌 ＶＥＲＹ(ヴェリィ)掲載 (2020.4月号)
■ 最後に
▼これまでの活動
2019年 湘南ビジネスコンテストに出場し、大賞を受賞
2019年