【ご挨拶】
はじめまして。
私達は、飲食にまつわる全ての事業を生業としている株式会社スパイスワークスホールディングスの開発本部のメンバーです。
この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
私たちは15年前から、「マイナーな食材をメジャーに、メジャーを定番に」を私達の存在意義と掲げ、飲食店運営や大手他社様の飲食店の総合プロデュース等を手掛けてきました。
「肉寿司」「杉玉」など恐らく、ご存知の飲食店もあるかと思います。
私達の部署は、今迄60種以上のブランドが違った飲食店のメニュー全50,000種ぐらいをチームで作り出している『飲食店の頭脳』と言っても良い仕事を日々、素材・調理と向き合ってしております。
今回、きっかけは未曾有であり、今だ落ち着かないコロナ襲来で、私達の事業の一つである飲食店での動きが休業等で縮小してしまい、かなり弊社も苦境にさらされ、私達が開発した料理を提供する場所がなくなってしまった事にあります。
今迄もちつもたれつつで交流していた生産者の方々が作った食材。
それを活かした料理を、外食がしずらい世の中ならば、違った形でお届けできないか。
そこで有志が集まり、通販という形でお届けしようと通常業務とは別に半年に渡り『おうちで外食』の準備し、事業部を自主的に立ち上げました。
有志で勝手に始めた業務です。
飲食店が休業・時短営業で売上が見込めない中、新しい事業を立ち上げる為の資金はなるべく、自分たちで用意する事にしました。
まず。IT助成金…。不採択となりました。（涙）
あとは、こちらのサイトしか術が残ってません。
今回、こんな試みを知って欲しい！そして自信ある我々の渾身の料理を、一度お召し上がりいただきたい！また、今後この事業部が持続的に進めて行けるようにご支援いただきたくクラウドファンディングに参加させていただきました。
長文となりますが、是非こだわりの調味料・料理の案内をお目通しいただき、これからも継続しお客様へお届けできるようご支援いただけるのでしたら、スタッフ一同心よりお願い申し上げたく、挨拶と代えさせて頂きます。
【私たちの商品・お店のこだわり】
私達は、ご縁のある地を中心に素晴らしい素材を探しに年に数回、日本各地を訪れております。
お付き合いは10年近くになる、創業明治四十四年。「紀州 観音山フルーツガーデン」さんの当商品では、皇室献上レモンを使った手搾りの「観音山レモンドレッシング」と「観音山無添加レモンシロップ」に使われてます。
こちらの果実の特徴は果実の残留農薬を抑える為に、最終散布から収穫までの期間を90日以上とり、かつその間には盛夏を経る為、降雨、潅水での洗浄、紫外線分解などでほぼ消滅します。
通常の農園では、そもそも年6回の農薬散布のところ、年2回しか行わない為、身体に優しいのです。
また、長年にわたり、栽培技術を磨くことで、植物がそもそも持ち合わせている樹々の持つ力（植物ホルモン）を引き出し、自力で美味しく育つように工夫されています。
こだわりの製法・愛情をもって育てられた果実は、食べる人を常に意識されており、弊社が大切にする理念と共通する事が多く長いお付き合いをさせていただいてます。
国産レモン独特の青みがかったノーワックス、防腐剤不使用レモンの皮もすりおろしていますので こちらの調味料は、口に入れる前から清々しいレモンの香りに包まれます。余韻も楽し