前には、ご来店いただく方の約50%は外国人の方だった時期もございました。
全てはこれまでBARにご来店いただくきっかけがなかった方にも興味関心を持って体験頂きたい。若い世代にも親しみやすいBAR体験提供し、世代を超えて幅広いお客様にBARを好きになって頂きたいという思いが、CRAFTCOCKTAILの原点になります。
【コロナで緊急事態宣言を受けBARの売り上げはゼロ、その後も半減。】
しかし、2020年4月7日にコロナで緊急事態宣言を受け、飲食店は休業しなくてはならない状況になりました。その時期はBARの一時売り上げはゼロ、また、緊急事態宣言明けはコロナ前と比べて平均して50%減少になりました。政府による外国人の入国規制もあり、外国人の方の方に来ていただく機会もなくなりました。さらに、新宿店に至っては、その後も一定のお客様にご来店いただく機会がございましたが、コロナでネガティブなイメージが生まれた新宿の「歌舞伎町」という立地が大きく影響し、新宿店は2020年11月を持って閉店する運びとなりました。
現在、池袋店に至っては、SNSでの反響もあり売り上げは順調に回復しております。
【お客様の声から、復活プロジェクトを立ち上げを決意】
閉店についてお客様にお伝えしたところ、「非常に残念です」「閉店前には伺います」などお声がけを頂き、コロナ禍でありつつも新宿店の閉店タイミングには連日満席になるなど反響をいただきました。
（しっかりと感染防止対策は実施しております。）
新宿店の閉店後も、これまでご愛顧いただいたお客様のため、CRAFT COCKTAIL新宿店ではボトルキープのお客様には引き続き期間限定で池袋店で割引させていただくなどご対応をさせて頂きました。
しかし、現在も、コロナのためどうしてもお店に来れないというお客様の声や「もう一度開いて欲しい」などの真摯なご意見もいただき、スタッフ一同で話合い真剣に考えさせて頂きました。そして、期待にお応えさせていただくため復活プロジェクトを立ち上げることを決めました。
このプロジェクトを足掛かりとして、多くのお客様にご来店いただいたCRAFT COCKTAIL新宿店を復活させ、今まで続けてきたサービスを復活させて頂きつつ、コロナ騒動で空く大きな閉塞感や孤独感を埋めるためのパワーに少しでもなることができればと考えています。
CRAFT COCKTAILのこだわり
見て面白いけど本格的。そんな「CRAFT COCKTAIL」のこだわりを紹介します。
1. 限られた空間で味わうエンターテイメント感溢れる創作カクテル専門バー
「CRAFT COCKTAIL」は、面白系カクテルから本格派ミクソロジーカクテル*まで、見て、飲んで、食べて、美味しく楽しく酔える、新感覚の創作カクテルが楽しめる、今までにない全く新しい進化系創作カクテルバーです。味覚はもちろんのこと、視覚、嗅覚、聴覚、触覚の五感すべてを使って楽しめる創作カクテルを、存分に楽しんでいただくことができます。バーテンダーが創り出す、個性的で独創的なカクテルを、出来る限りゆっくりとお楽しみいただきたいという思いから、様々なエンターテイメント感溢れる工夫を取りれています。
2. 考えられないほどの量のフルーツを使用したカクテルなど
オープン当初、約20種類だった創作カクテルは、当店の専属バーテンダーが日々開発を続け、今やその数約500種類まで増え、これまで以上にエンターテイメント性豊かなお店へと成長しています。すべて当店完全オリジナルの本格派