時の日本酒で、食後のゆったり、ひとりじっくり、語らいながら、愉しむ時間に
日本酒長期熟成の雄〝AFS〟で新たなチャレンジ
『GRAND AFS』グラン・アフス ついに誕生
なんと45年以上の熟成の酒をベースに、甘くスパイシーな香り、個性の極み酸味、圧倒される余韻は、上質なブランデーや熟成白ワインに引けを取らない個性。超長期熟成での限りのある楽しみ、ご提案いたします。
熟成酒はハードルがある・・と思われる方にも、熟成白ワイン？と思うような日本酒らしからぬ味わい、これは親しみやすくハマるテイスト。
すでに熟成酒ファンの方にも、他にない独自の製法による個性と超・長期熟成で、一味も二味も違う新発見の深みある味わい。
そんな知る人ぞ知るAFS新体験を、熟成酒の上野が蔵と共につくる、熟成酒をこれから楽しむ人にも、個性重視のコアな熟成ファンにも、本格をじっくり楽しんでもらえる酒が仕上がりました。
ついに誕生「GRAND AFS」グランアフス、180本限定の登場です！
日本酒の熟成価値で、世界に誇る酒へ
こんにちは、上野伸弘と申します。長年私が取り組んできたこのテーマ、様々な企画たちで熟成に魅せられた人からお声いただき、大変嬉しく思います。
今回、蔵元とともに長年力を入れてきていた「AFS」という熟成日本酒から、これぞ熟成酒！と言える価値を形にして登場、お披露目させていただきます。
時間を愉しむ皆さまへ、新たな挑戦の初回限定生産「GRAND AFS」をお届けいたします。
この後は皆様の反応やお声を参考に、秘蔵酒.comでの販売中心になるため、酒屋さんなど一般小売流通はいたしません。日本が誇るべき酒、ご体験を。
先行モニタリング販売での反応
「チョコレートとのペアリングを楽しみつつ、じっくり味わいたい。 」「ゆっくりじっくり日本酒を味わいたいと思います。 」「一本はすぐに飲み、もう一本は寝かせて何年後かにまた飲みたいです。 」「食後酒 。」「１本はすぐに楽しむため。１本は長期に保存するため。 」などのお声いただきました。
皆様ウィスキーやブランデーのように、熟成酒の魅力は“時間の楽しみ方”ですね。寛ぎの時間、未来へ楽しみを待つ、そんなシーンを日本酒でも。飲み残して少しずつ、コルク機械栓を採用しました。
機械栓で簡単に何度も栓できます
木戸泉酒造さんとともに
想いを共有し一緒に取組む蔵は、私上野も長年AFSの発展を共にしてきた木戸泉酒造さん。熟成にこだわる個性派蔵として、ファンからも人気の小規模蔵です。
想いれある酒蔵とともに、かつて酒茶論オリジナルでAFSを共に拡げてきた、熟成の魅惑を知っていただきたい一心の企画です。
なんと言っても昭和３０年代から世界を目指し研究してきた独自製法は、日本中どこにも真似のできない技。その脈々と受け継がれる物語、ご紹介します。
木戸泉さんには年ごとのヴィンテージ酒が多く保存
孤高のこだわり 木戸泉
千葉県の外房・大原にこじんまりと存在する明治から続く木戸泉酒造。一昨年の千葉台風被害の際には、水など地域へ提供する等人々とともに歩み、愛され続ける地元の酒蔵です。ここでは、何とも壮大な夢を持つ酒造りが、長きに渡り毎年行われています。
どのように日本が世界に誇る国酒へ、私たちは挑戦できるか？
木戸泉三代にわたる挑戦の始まりは、１９５０年代に先々代が海外で日本酒を飲み旨くなかったという経験から。
「ウィスキーやワインに負けないコクと酸を備えた、刻を重ねてこそ味わい深くなる酒」
を目標に、たど