はじめに・ご挨拶
初めまして。
合同会社StayHungryの立川と申します。私は昔から『食』と言うものをとても大切に考え、約20年間飲食業界に従事してきました。普段生活して行く中で、辛いことやしんどい時は誰にだってあります。しかし、お腹は空きます。そんな空腹が満たされた時や、本当に美味しい物を食べた時、新しい味や食材に出会えた時、自然に笑顔になります。私はそんな笑顔が大好きです。一人でも多くの方が笑顔になれるように。
商品・お店が作られた背景
昨今のコロナの影響でとにかく飲食業界は苦しい思いをしています。（飲食業界だけではないですが）
一生懸命作った野菜や果物が出荷先が見つからず泣く泣く廃棄している生産者の方々、料理が好きで料理人になったのに時短営業や休業要請などでなかなか活躍できない料理人、食べることすら難しい人たちがいるのにどんどん廃棄量は増えていると言う現実。こんな状況を少しでも何とか出来ないかと思い、この『食』に特化したプラットフォームを作りました。まだまだ小さいからこそできることがあります。
通販サイト https://stayhungry-ryouri.com
私たちの商品・お店のこだわり
弊社では全国各地より旬の食材を厳選し、衛生面・安全面に配慮した食品の製造を行っています。仕入れから調理、梱包までをプロの料理人が監修し、ご家庭でもお店の味を再現できるよう、こだわりを持ってクオリティーの高いものを作っています。また長い現場での経験を生かし、ご家庭で食べるときに簡単に美味しく食べられるように調理しています。
さらに生産者の方を実際に訪れ、少量だったり、少し形がいびつなどの利用で出荷できないものなどもサイトに掲載し、高齢者やネットに詳しくない方たちにも対応しています。大手ではなかなか難しいことも、小さいからこそ出来る丁寧な心がけを続けることでフードロスにも少しでも貢献できればと思います。
リターンのご紹介
金目鯛と鰻のしゃぶしゃぶセット
通常¥7,000→¥5,000
プロジェクトで実現したいこと
今回のプロジェクトを通じて、一人でも多くの人にサイトを知っていただき、掲載したい方を増やし、販売につなげたいと思います。今までとは違う形で飲食業界を少しでも盛り上げる事ができればと考えます。そうすることで少しでも生産者さんの廃棄が減り、料理人が自分の料理を販売でき（保健所などのルールに沿っているかは要審査）、ご家庭でプロの味をお召し上がりいただき、『食』を通して『笑』を作りたいと思います。
資金の使い道・スケジュール
今回集まった資金は主に運営費用で考えております。それ以外は生産者の方と一緒に取り組む商品開発費などです。
最後に
『食は生の根源にしてはじめなり』という言葉があるように、人間は生きていくためには食べなければなりません。その『食』は生産者の方がいるから成り立っています。一生懸命こだわりを持って作っていらっしゃる方々を少しでも助けたい、自宅時間が増えている今、ご家庭で簡単に料理人の料理を再現して食べて欲しい、食卓から笑顔が、笑い声がたくさん出るようになって欲しいです。
〒220-0022 神奈川県横浜市西区花咲町5-132-4 グランメゾン花咲町302号
合同会社StayHungry
営業時間 10:00〜19:00
アクセス 京浜東北 根岸線 桜木町駅 徒歩10分
横浜高速鉄道線 みなとみらい駅 徒歩12分
横浜市営ブルーライン 高島町駅 徒歩8分
HP http