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● note 4/5(月) 公開予定
● webサイト 4/9(金) 公開予定
挨拶
はじめまして、岡山県から世界に向けて『発芽黒本舗』というニンニク専門ブランドを立ち上げました、代表のYuichiと申します。
数あるプロジェクトページの中から、本ページへ足を運んでいただき、誠にありがとうございます。
本プロジェクトは『発芽黒本舗』の商品の先行販売となります。(14日間限定)
本プロジェクトが『発芽黒本舗』の存在。そして、ニンニクが秘めている価値について、多くの方に知られるキッカケになると幸いです。
『発芽黒本舗』のコンセプト
「ほんとうにいいニンニクを届ける」。
農薬不使用で栽培した岡山県産の発芽ニンニクを独自開発の熟成加工製法で「発芽熟成黒ニンニク」に加工しました。
ニンニクの魅力と旨みが凝縮された“ほんとうにいいニンニク”をあなたに。
発芽熟成黒ニンニクとは？
「発芽熟成黒ニンニク」は皮を剥いた生のニンニクを水耕栽培で発芽させ、そこから特許製法で熟成させることで生まれる希少なニンニクです。
免疫力を高め、NK細胞を活性化させる効果があると研究報告されているS-アリルシステインを一般的な黒ニンニクに比べ、約２倍(45mg/100g→86mg/100g)も含有していることが愛知県産業技術研究所による分析結果で証明されています。
発芽ニンニク栽培装置 特許取得済
発芽熟成黒ニンニク加工製法 特許取得済
『発芽黒本舗』立ち上げの背景
『発芽黒本舗』の原点は私ではなく、親しい仲にある高齢社長の体験にあります。
今から約9年前の2012年。
『発芽黒本舗』代表の私は愛媛県松山市に仕事で出張した際に、特許商品開発販売会社の社長Hirofumiさんと親しくなりました。
このHirofumiさんが『発芽黒本舗』の原点となる方です。
親しくなった数年後、Hirofumiさんは体の具合が悪くなり、病院で検査をすると大腸ガンが見つかりました。
手術をして、無事改善に向かいましたが、同時に糖尿病も悪化していることが判明。
そこで、Hirofumiさんは自分の病気を治す為に様々な情報を調べていた際、ニンニクが免疫機能を高めてくれることを知り、もしかしたら自分の病気をニンニクが改善してくれるのではないかと考え、ニンニクの研究を開始しました。
5年後。通常のニンニクよりも発芽させたニンニクの方が栄養価が格段に高くなり、臭いも軽減され、芽も根も丸ごと美味しく食べられることをHirofumiさんは発見。
これらの知見を元に、室内で水耕栽培が手軽にできる装置を開発し、日本初となる発芽ニンニクを使った黒ニンニクの製法特許をHirofumiさんは取得しました。
その後、2018年にHirofumiさんは高齢であるとともに身体に負担をかけたくないこともあり、私にこの特許製法を託してくれました。
(Hirofumiさんは私に特許製法を託した後の66歳になった今も元気に生活しています。)
私はこの託された特許製法を活用して、本当に価値のあるニンニクを多くの人に共有したいと思い、この度、3年間の開発期間を経て、2021年に岡山県で『発芽黒本舗』というブランドを立ち上げました。
また、私は岡山県岡山市で生まれ育ち、今まで自分を育ててくれたこの土地に感謝、そして、愛着がある為、ニンニクという側面から私なりに岡山県を盛り上げたいという気持ちも今は芽生えています。
これらの想いをエネルギーに、「岡山県から世界に」という行動指針を掲