はじめに・ご挨拶
はじめまして。オーガニックワイン専門店INOMON（イノモン）の井上と申します。
ワイン好きの方や無農薬にご興味のある皆様に、イタリアのブドウ生産者が何年もかけて守り続けた土地で、愛情を込めて作られた、オーガニックワインについて少しでも知っていただきたいという思いから、今回のプロジェクトを立ち上げました。
今回お勧めのオーガニックワインは全て、弊社で厳選した小・中規模（家族経営）の高品質のワインを生産しているイタリアンワイナリーの中で、イタリア政府の有機栽培（オーガニック）BIO認証取得済のワインです。
このオーガニックワインで皆様の人生のひと時がより健康で一層楽しいものになれば、大変嬉しく思います。
オーガニックワイン専門店 INOMON
”消費いただくお客様一人一人の健康のお役に立つ！”と信じて、オーガニックワインを選んでいます。オーガニックワインは、製造工程の中にただの一つも合成化学薬品を使用せず、完全に自然であり”本物”のワイン(ブドウ酒)です。
私たちは、世界中からワインの情熱をお客様に運びます。
フラビオ・モンティセロは、イタリアでオーガニックワイナリーを視察し厳選・開拓しています。出張で日本に多く滞在していくうちに日本に惚れ込んだ、イタリアのコンピュータ・エンジニアです。井上賀友（イノウエ・ヨシトモ）は、日本人アーティストです。
地理的に遠い２つの国ですが、健康的な食べ物の楽しみ方や食文化のあり方は非常に近いものがあります。
イノモンとお客様、そして生産者は、より安全で美味しいワインや製品を生産し続けるための大切なパートナーと考えています。
そんな生産者たちが作る、まだ農薬が広まっていなかったその昔の自然農法で作られたオーガニックワインを飲む世界中の多くの人を繋ぐのがイノモンです。
お客様には、ベストな品質状態でワインを美味しく味わって頂きたいという思いから、気温が上がる5月～10月の間は日本国外からの輸入を一切しておりません。国外からの輸入は輸送経路が長くなり、気温の上がる季節は品質が変わってしまうリスクがあるためです。
ワイナリーからトラックに乗せ、各国の集荷場で海上冷蔵コンテナに乗せ替え（赤道直下を航行するため）、日本到着後再度トラックに乗せ替え、イノモンまで運ばれます。その積み替え時、少しでも炎天下にさらされることは、それだけでベストな状態とはいえないからです。
もちろん日本国内でも、年中一定の温度で管理されたイノモンセラーにて保管しております。
ワインは生き物です。お客様へのお手元に届くまでに長時間揺られてやってきますので、一時的に品質のバランスが崩れる可能性がございますので、到着後約１日ほどゆっくり静かな暗い場所で落ち着かせていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
★安全で上質のワイン文化を私たちの情熱を通してご提供いたします。
★EUで保証された無農薬の製品を販売いたしております。
★私たちの安全で上質なワインを通して、皆様の素敵なひと時のお役に立てましたら幸いです。
INOMON WEBサイト https://inomon.net/
Instagram https://www.instagram.com/inomon.wine/
Facebook https://www.facebook.com/inomonltd/
イタリアのオーガニックワイン事情
イタリアオーガニック農法研究所 (Fondazione Italiana per la Ricerc