はじめに・ご挨拶
はじめまして、栃木県那須塩原市にある榊原会館と申します。弊社は、１９７５年に創業し、地元企業や行政、学校関係などの団体様を中心に大小宴会料理や仕出し弁当を提供させてもらっており、栃木県産和牛や那須塩原の食材にこだわった和食料理を中心に郷土の味として地元の人たちに愛される料理作りを心がけています。
榊原会館ＨＰ（https://www.skkbr.com）
コロナ禍による影響
今回のコロナ禍が与えた弊社への影響はとても大きいものです。２０２０年２月以降、歓送迎会シーズンを間近に控えたタイミングで団体予約で埋まっていたスケジュールは全て白紙になり、年間売上の半分以上を失う大打撃を受けました。２０２１年に入ってもコロナ禍の状況は変わらず、いよいよ行き詰まりを感じていたところに、日頃からお世話になり、いろいろな相談に乗っていただいてる那須信用組合の君島支店長よりクラウドファンディング「MOTTAINAIみらい」をご紹介いただきました。当社の料理をいつもご贔屓にしてくださっている君島支店長からの後押しとサポートのおかげで、この度のクラウドファンディング初挑戦となりました。
私たちの商品・お店のこだわり
弊社では、地産地消の食材にこだわり、保存料や着色料などは一切使っておりません。板長をはじめ従業員やパートの皆さんが一生懸命手作りしています。そのおかげで地元のお客様からも好評で、一年を通して様々な宴会や飲み会で賑わうお店でした。それがコロナの影響で宴会がなくなり、せっかくの自慢料理が振る舞えず従業員の皆さんも働く機会が減り、売上の面でも当社存続の危機に瀕しています。
プロジェクトで実現したいこと
今回のクラウドファンデイング参加にあたり商品化が成功すれば、より多くの方に自慢の料理をお届けすることができ、売上の回復が見込めれば、当社で働く者たちの活力にもなります。どうか皆様のご支援をよろしくお願いいたします。
リターンのご紹介
１．宴会で大好評！ドレッシング＆焼肉タレ＆ステーキソース３点セット
・さかきばらの金（野菜ドレッシング）
地元で有機栽培された希少な金美人参と国産玉ねぎがたっぷり。野菜本来の甘みとお酢の酸味の調和がとれた味です。
原材料名 玉ねぎ、人参、セロリ、穀物酢、薄口醤油（大豆を含む）、食用植物油脂、
にんにく、グラニュー糖
内容量 ２0０ml （一本 ）
賞味期限 開栓後、一ヶ月
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
提供方法 冷蔵便で送付致します
・さかきばらの玄（焼肉のたれ）
５０年続く秘伝の味。醤油ベースにハチミツとニンニクを効かせた白飯が止まらない味。野菜とも相性バッチリです。
原材料名 濃口醤油（大豆を含む）、本みりん、はちみつ、水あめ、中ザラ糖、
にんにく、七味唐辛子、片栗粉
内容量 ２００ml （一本）
賞味期限 開栓後、一ヶ月
保存方法 要冷蔵（10℃以下）
提供方法 冷蔵便で送付致します
・さかきばらの赤（ステーキソース）
リコピンたっぷりのトマトをベースにした、体に優しいながらも、ニンニクとショウガでパンチを効かせた食べ応え満点の味付けです。
原材料名 玉ねぎ、人参、生姜、本みりん、濃口醤油（大豆を含む）、水あめ、
にんにく、トマトジュース
内容量 ２００ml（ 一本）
賞味期限 開栓後、一ヶ月
保存方法 要