0時間煮込んだ牛骨出汁とバターでじっくりと炒めた玉ねぎを合わせただけのシンプルなスープですが時間のかけた一杯は、格別です。
・ユーグレナ入り/アスパラガスとミントの冷製スープは、一見合うのかと疑う方もいるかと思いますが、アスパラガスの旨みとミントの心地よい風味は、クセになります。
・とうもろこしとほうじ茶スープは、とうもろこしの甘みを活かし、6時間煮込んだ鶏出汁と合わせ、ほうじ茶の香ばしさをプラス。
・クラムチャウダーは、スモールニョッキを加え満足感をだし、純米大吟醸の獺祭を使用して、品の良い仕上がりに。
・欧風カレーは、大人気欧風カレー店で学んだ、スパイス18種とフルーツをバランスよく煮込み継ぎ足ししていった深みのあるフルーティーなカレーに。
「お惣菜」
お惣菜は予約制で、フレンチのフルコースを小さくしたようなイメージで、前菜/スープ/メイン/デザートになるよう構成されています。美容と健康面にも考えられた組み合わせで提供しております。
今回のテーマは【地方の食材を活かしたスープとお惣菜の自動販売機を広めたい！】です。
少しでも多くの方が食を通じて楽しんでもらえるように、スープを中心に地方の食材を使用した地域限定のお惣菜など、お客様と一緒に作り上げる商品も自動販売機で提供できればと考えております。
また、サステナビリティも考えた環境に優しい容器や食材の命の大切さにも尊重して取り組んでいけたらと考えております。
2021年8月にお客様のアイデアから生まれた「アヒージョ」「ココナッツカレー」「彩野菜のピクルス」「抹茶/小豆/クリームのジャム」を自動販売機にて販売開始いたしました！
身近に美味しいスープとお惣菜の自動販売機がある事で、1日の小さな幸せを笑顔を作りたいです。
「資金内訳」
金額
内訳
200,000円
食材費
300,000円
容器(容器の種類は食品により異なります)/ラベルシール代
100,000円
広告費
100,000円
自動販売機装飾費
※ここにはCAMPFIREの手数料は含まれておりません。
「今後の流れ」
2021年9月 プロジェクト開始
2021年10月 自動販売機装飾発注＆新メニュースープ試作
2021年11月 自動販売機広告作成
2021年12月 リターンの発送
2022年1月 限定会員開始
元restaurant rotonde 副料理長
Jiwan restaurant 総料理長
M.Jérémy cheminade
「Je n’ai jamais vu un distributeur automatique aussi intéressant.
Ta créativité est magnifique, quel bonheur de te voir grandir de cette manière!
Il ne faut jamais renoncer à ce que tu veux vraiment faire ou réaliser.
Une personne avec des grands rêves est bien plus forte qu’une personne qui a déjà tout accompli.
N’abandonne jamais!
Bisous mon ami.」
※塚越翻訳です。間違いがあればコメント欄にご指摘くださいませ。
「こんな面白い自動販売機を見た事がありません。
レイの創造性は素