健全な土を取り戻すために。「米糠でつくる日本の酒」で新たな米の循環をつくる!

健全な土を取り戻すために。「米糠でつくる日本の酒」で新たな米の循環をつくる!
今回のプロジェクトでは、新たな商品開発として、米糠を原料にした「米糠でつくる日本の酒」とその絞り粕を使った完全無濾過なお酢をつくり、廃棄の出ない、食べる、飲むことでつくる新たな米の循環づくりに取り組みます。

・内容量:200ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

民宿とおのの甘酒
・原材料名:米、米麹
・内容量:200ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

玄米の甘酒
・原材料名:玄米、米麹、岩塩
・内容量:200ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

※上記の商品は添加物を使用していません。また特定原材料等(アレルギー物質)は含まれていません。

・はちみつ(280g)セット 林檎・栗

新たにつくる完全無濾過なお酢の原材料にも含まれる遠野産のはちみつ。純度の高い味わいを持つ林檎と栗のセットをお送りします。

はちみつ 林檎蜜/栗蜜
・原材料名:はちみつ(非加熱)
・内容量:280ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

※上記の商品は添加物を使用していません。また特定原材料等(アレルギー物質)は含まれていません。

・米糠でつくる日本の酒

今回のプロジェクトで新たに生まれる「米糠でつくる日本の酒」。どぶろくやどぶろくを使ったリキュールなどとも異なるnondoの新しいお酒をいち早く、今回ご支援いただいた方々にお送りいたします。

米糠でつくる日本の酒
・原材料名:米、米麹、米糠、水
・内容量:500ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

※上記の商品は添加物を使用していません。また特定原材料等(アレルギー物質)は含まれていません。

・DOMESTIC VINEGAR 玄米酢

家庭的なと言う意味を持たせた「DOMESTIC VINEGAR」。丹精込めて作った無農薬・無肥料米「遠野1号」玄米に遠野産の林檎・栗の蜂蜜を使用した、とても贅沢なお酢となっております。今回のリターンではこの2種類をひとつのセットにしてお送りします。
(こちらの商品は、米糠を使用したお酒の搾り粕でつくる「完全無濾過な酢」とは異なります)

DOMESTIC VINEGAR 林檎蜜/栗蜜(調味酢)
・原材料名:どぶろく、玄米、はちみつ(すべて遠野産)
・内容量:720ml
・保存方法:高温多湿を避けて保存ください

※上記の商品は添加物を使用していません。また特定原材料等(アレルギー物質)は含まれていません。

・どぶろく500ml(生酛・水酛)

日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに作ります。 原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程を心を込めて行っています。「生酛」は江戸時代に開発された仕込み方で、すり潰した米の中で自然の乳酸菌が雑菌を駆除し、蔵に住み着く天然の酵母が米をお酒に変えていきます。室町時代に造られた仕込みである「水酛づくり」は、水とお米だけで天然の乳酸菌を増やしていき、酵母菌も住み着き酵母の繁殖を待ちます。

※「nondoアルコール飲料セット」、「nondoのお米満喫セット」に含まれています。

どぶろく(濁酒)
・原材料名:米、米麹、水
・内容量:500ml
・保存方法:必ず冷蔵(3度以下)で保存ください

※上記の商品は添加物を使用していません。また特定原材料等(アレルギー物質)は含まれていません。

・どぶきゅ〜る

糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸した、世界初のフルーツ味の「どぶろくリキュール」。お酒が苦手な女性の方にもおいしく飲んでいただけます。※「nondoアルコール飲料セット(30,000円)」、「nondoのお米満喫セット」に含まれています。

どぶきゅ〜る(リキュール)