【超豪華 黒毛和牛シャトーブリアン 超厚切りステーキ】
前回ご好評を頂いた黒毛和牛の経産牛のヒレ肉のうち、シャトーブリアンと云われる部分だけをステーキカットに整形しました。１頭の牛からほんの少量分しか取れない貴重なステーキ肉。ステーキハウスなどで提供するような、なんと厚さ３～４cmです。
黒毛和牛シャトーブリアン ２枚（１枚・約300g～350g）
グレード的には必ずしも高価な牛肉ではございませんが、ご家族でこの厚みのあるステーキを食べるのには十分美味しいお肉です。豪華な厚みのあるヒレ肉は満足度200％間違いなしです。これこそ人を笑顔にします。焦らずに弱火からじっくりと焼き上げて下さい。美味しいお肉ですので、火を入れすぎない様に
してください。レアでも十分美味しく頂けます。
10,000円
【肉屋横丁厳選 グルメセット】
弊社の商品でも特に人気の商品をセレクトしてみました。
①ペリーゴール産 鴨のフォアグラスライス ２枚 約100g
②黒毛和牛 ローストビーフ １個 約500g
③とろ煮豚 １個 約500g
④鴨のフォアグラ入り ハンバーグ ４枚 約600g
【商品説明】
①フランス、ペリゴール地方の伝統的なフォアグラです。鵞鳥か鴨か好みは分かれますが、濃い味わいと旨味を考えると鴨をお勧めします。とれたてのフォアグラをすぐにスライスした後に窒素凍結をしております。
調理方法は、針が通る程度に解凍した後、小麦粉をまぶした後でも、そのままでも大丈夫ですので、フライパンで弱火から中火位で表面に焦げ目ができる程度で大丈夫です。焼けたかなと心配で焼きすぎないようにして下さい。塩はお好みで大丈夫です。ソースは甘酸っぱいものがあれば、かけても良し、ジャムと一緒に食べても大丈夫です。
②黒毛和牛(経産牛)の赤身の多い部位でシンプルに焼き上げてあります。解凍後薄目にスライスして頂き、わさび醤油や、柚子胡椒、レホールなどでお召し上がりください。
③アメリカやカナダ産の臭みの無い豚バラ肉で作りました。レシピはプロの料理人が手掛けておりますので非常においしい商品です。解凍後スライスしてレンジで温めてお召し上がりください。この時汁は絶対に捨てないでください。最後にご飯にかけて食べてみて下さい。本当に美味しいです。
④鴨のフォアグラを細かいサイコロカットにし、輸入牛肉のハンバーグに練りこんであります。普通のハンバーグと同じ様に焼き上げてお召し上がりください。
18,000円
【銘柄黒毛和牛 料理用肉セット】
主に佐賀牛、宮崎牛、常陸牛、山形牛などの銘柄のついた牛肉のうでから派生する部位を料理好きな方への食材として提供します。牛肉の中でも一番牛肉らしさの味が出る部位です。
①ミスジステーキ ４枚(１枚・約120～150g)
②カタステーキ ４枚(１枚・約100～150g)
③ローストビーフ用ブロック １本(約450～500ｇ)
ブランド牛の豪華さはもちろんの事、希少部位を堪能できる事は肉好きにとっては非常に嬉しいことだと思います。また、良いお肉でローストビーフを作ってみて下さい、忘れられない一品になると思います。
プロジェクトで実現したいこと
私たちが今回のプロジェクトで実現したいのは、２６年間私を支えてくれている従業員の雇用を守り、このコロナ過を何としてでも生延びる光にしたいと考えます。この大変な状況下でも何らかの生きる道があるという事を