はじめに・ご挨拶
2回目のプロジェクトとなります。
東京江戸川区で業務用食肉卸をしている
「肉の柴田」柴田大輔です。
数あるプロジェクトの中から見つけていただき
ありがとうございます！
飲食店様向けの 業務用卸をしています。
「肉」のプロとして飲食店様の求める食材、メニューなどのお話や飲食店様と共に商売をさせていただいております。
食肉卸会社で経験を積み
2016年に独立し現在に至ります。
訳あって、子供4人を育てるシングルファザーです。
コロナ以前も事業の立ち上げの直後、人生のトラブルに見舞われ
正直辛いこともありましたが、常に前を向いて事業を継続し
生活を支えてきました。
手前勝手なお願いというのは重々承知しておりますが、
家族の為にもなんとか事業を継続させていきたく、
2回目となりますがプロジェクトを立ち上げさせていただきました。
今回はコロナによって営業損失のあった業態などを対象にした
「コロナサポートプログラム」の
承認をCAMPFIRE様に頂き、再度プロジェクトを立ち上げさせていただくことと
なりました。
プロジェクトに関して
ホテル様でのパーティーや結婚式などの自粛、無期限での延期、
テーマパークでのレジャーやイベントの中止などにより
売り場の無くなったお肉をご家庭でパーティーのように楽しんでいただきたく
皆様の食卓へお届けできればと思います。
2021年7月現在4度目の緊急事態宣言の発令により
飲食業も回復の兆しが無く
大型のパーティーやイベント等も目途が立たない状態となっており、
商品の賞味期限も迫っている為、何とか皆様に食していただければと思っております。
リターンに関して
牛ヒレは全てアメリカ産となります。
他国産に比べると アメリカ産の牛肉は価格も高いのですが
圧倒的に支持される理由は、「味」
ホテル、レストラン様でもこだわりの強い店舗様やシェフの方が
好んで使用されています。
オーストラリア産、メキシコ産と比べてジューシーな仕上がりの牛肉です。
今回はその中でも最高級部位 ヒレ
ご自宅で贅沢に召し上がってください。
コース料理や結婚式のメインの定番
牛ヒレは説明不要の高級食材です。
ご自宅で召し上がりやすいよう
牛ヒレステーキ90グラム 2枚 1パックとなっています。
牛ヒレを贅沢に一口ステーキにカットしました。
牛ヒレサイコロステーキ 100グラムの パックとなっています。
テーマパークの大人気商品！イベントなどの定番！
こちらは完全に調理が済んでおりますので
解凍後すぐお召し上がりいただけます。
お好みでフライパンで焼き目をつけたり 温めたりして美味しく召し上がれます。
スモークターキーに関しましては 賞味期限が迫っており
2021年9月末となっておりますのでお早めにお召し上がりください。
約200g前後（ばらつきあり） 5本入り パックとなります「。
プロジェクトで実現したいこと
レストランのパーティー等の為に仕入れした商品を加工、販売し
ご自宅用で楽しんでいただきたい
資金の使い道・スケジュール
今回プロジェクトリターンの商品について
現金化し事業存続の運転資金に充てたい
最後に
コロナにより飲食店様を始め業務用食材の販売量も激減し
今回のプロジェクトを通して皆様にお願いさせていただいておりますが
店舗の方でも 直売所を開いて販売をしております。
同じ商売仲間から下請けのお仕事を頂きながら、
直売所で小岩の皆様に買っていただき日々感謝し仕事をさせていた