はじめに・ご挨拶
ご覧頂きまして誠にありがとうございます。
前回のクラウドファンディング 「岩手まるごとちゃんこ」は皆様からのお買い上げを賜り、
売り上げ総額519,000円、達成率も173%を達成させて頂きました!!
お約束の通り皆様へのリターンも無事終了させて頂き、6月20日のわんぱく相撲盛岡場所に出場したわんぱく力士全員に岩手まるごとちゃんこをプレゼントさせて頂きました。
誠に有難うございました。
＜菅原晴広プロフィール＞
元三段目・鷲登（わしのぼり／大山部屋）
神奈川県平塚市出身。肩のけがで引退し昭和54年に父親の故郷に近い前沢町（現・奥州市前沢）にてちゃんこ店を開業。平成8年に妻の出身地である盛岡へ移転。
今回のプロジェクトを立ち上げた理由―夏のトマトちゃんこの紹介
ワクチン接種がようやく始まりましたが、賑わいが戻るのはまだ先のことと思われます。コロナ禍2回目の夏を迎えるにあたり「多彩な夏野菜が出回る季節ならではのちゃんこ。体力を消耗する夏だからこそ、提供できる鍋がないだろうか」との思いから考案したのが「夏のトマトちゃんこ」です。
岩手県は夏に旬を迎える高原野菜の宝庫。この時期の出荷量は全国トップクラスです。晴天率が高く朝晩の温度が大きいことから、野菜の美味しさも増すといわれています。
今回はその岩手の夏野菜を代表する「トマト」と「前沢牛」のコラボ。ちゃんこでありながらイタリアンのような夏限定のちゃんこです。
史上初のコラボ？「前沢牛×日本一のちゃんこ」
今回は毎年牛肉の品評会で受賞されている「前沢牛 オガタ」と 2016年にちゃんこ１グランプリで日本一を受賞した当店「ちゃんこ太五郎」のコラボ商品です。
前沢牛にトマトと夏野菜がタップリ。太五郎の「夏のちゃんこ」は、コクがあるトマトスープで煮込んだ洋風ちゃんこ。その味はまさにイタリアン。仕上げに中華麺、パスタ、ご飯を入れて美味しく召し上がれます。
食材のご案内
「前沢牛」は、地元の老舗「オガタ牧場」様からご提供いただきました。和牛東の横綱とも称される「前沢牛」の肥育も手掛けて、前沢牛の取扱い量は地元でナンバーワン。信頼のブランドです。一方のトマトをはじめとする夏野菜は岩手県内の農家の方々から提供いただきました。
特にメイン素材となるトマトは、県南・奥州市江刺産の「すずこまトマト」をメインに県内産のトマトを使用します。加熱調理に使うことで本当の美味しさが味わえるのが特長で、グルタミン酸がとても豊富。トマトの栄養素として知られるリコピンの含有量も「ももたろうトマト」の1.5倍と栄養も満点です。
写真:オガタ牛舎
写真:すずこまトマト
前回のクラウドファンディングで頂きました、皆様からの温かいお言葉。
お買い求めいただきました皆さまより、大変温かいメッセージを沢山頂戴いたしました。
「ちゃんこで久々に家族団欒を楽しめました」
「ちやんこを3歳の息子が一人で一番沢山食べてくれました」
「相撲付きの家族が、相撲の話に花を咲かせながら楽しい時間を過ごす事が出来ました」
「大切な恩師の相撲付きの先生がとても喜