はじめに・ご挨拶
はじめまして。cafe KARMiAのNakoとYuuと申します。
私たちは今年3月に製菓学校を卒業したばかりの20歳でして
イタリアンレストランでドルチェの担当をして勤務する傍ら
なかなかお店に足を運んでいただけないこのご時世
“もっとたくさんの方々に自分たちが作るスイーツをお届けしたい”
という思いからcafe KARMiAという名前でネット販売をスタートいたしました。
誰かの人生に寄り添い、彩りを与えられるスイーツを。
そんな想いをコンセプトに、食べて心温まるお菓子を
多くの方に楽しんで頂くために活動を続けてきました。
店舗を持たずに活動をしてきた私たちふたりが、2021年8月に東京・上野で
季節に合わせたできたてのスイーツを楽しんでいただけるサロン
「cafe KARMiA」を2人でオープンする事となりました。
そんな二人のお店を、皆さまの応援を受け一緒に創っていくため、
このクラウドファンディングのプロジェクトをスタートしました。
○出店までの経緯
まずネット販売をはじめたきっかけとしてはコロナ禍であったことが
とても大きかったです。
もともとは“出来立てのお菓子やケーキを食べて笑顔になってもらいたい”という
気持ちがお菓子作りのモチベーションとしても大きかったのですが
コロナ禍でお客様の足は遠のいてしまい
自分たちが作ったスイーツを食べていただける機会がどんどん少なくなっている
ことを感じました。
そこで自分たちのこだわりやモチベーションをもっと違う方向にシフトさせたいと
思い、全国どこでも配達が可能なネット販売を主軸にお菓子のブランドを立ち上げようと考え、実行に移しました。
このときに作ったのが cafe KARMiA という名前です。
カルミア(Kalmia)は小さくて白やピンク基調のかわいらしいお花ですが
“野心・大きな希望”など自分たちが抱いている夢を描いてくれるような
力強い花言葉を持っています。
そしてお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが
本来のKalmiaとKARMiAではLとRのスペルが違います。
大文字で書かれているKARMAには
“頑張ったら頑張った分だけ、怠けたら怠けた分だけかえってくる”という
自分たちへの戒めを込めており、
Iをあえて小文字の i にしているのは“愛”がつまったこの場所をファンになってくださる皆様と一緒に大きくしていきたいという希望を込めたからです。
○私たちの商品・お店のこだわり
ネットで販売している商品も、これから自店舗で販売していく商品も変わらず
１つ１つ心を込めてお作りしています。
甘いものは忙しい日常の中にひとときのやすらぎを与えてくれたり、
だれかとの会話を弾ませるためのお供になってくれたり、
悲しいとき・落ち込んでいるときに励ましてくれたり、、、
人生をより彩ってくれるパワーがあると私たちは信じています。
そんな『誰かの人生を彩ることのできるお菓子を作ること』をモットーに
“cafe KARMiAのお菓子があれば憩いの場を作れる”
cafe KARMiAを愛してくださるファンの皆様と共に創る
お菓子、お菓子屋さんを目指しています！
○リターンのご紹介
【cafeKARMiAロゴのアイシングクッキー】
【イタリアの焼き菓子詰合せBOX】かわいいおうちの形のボックスに入ったイタリアの珍しい焼き菓子たちです
【オリジナルクッキー缶】cafe KARMiAのロゴが