【チーサポ】フードロス撲滅のための新事業したい!!

【チーサポ】フードロス撲滅のための新事業したい!!
今 レストラン事業において長い過渡期に陥り来店待ちの日々が続いていますその中で反比例して増え続けるフードロスがあり考えさせられる日々のなか こんな時だからこそお店で食べられるような料理やデザートを安全におうち時間に日々のストレスを美味しい料理で解消してもらえるのではという想いで立ち上げました

はじめに・ご挨拶
こんにちは!私たち ポワンコンヴィヴィアル は
京都左京区一乗寺でCafé&FrenchiBalとして
2019年1月にオープンしました
お店で使う食材は地元京都を中心にすべて手作り
無添加・安心・安全をモットーに
~美味しいものをシンプルに食べていただきたい!~
という想いを胸に続けてまいりました
商品が作られた背景
オープンから1年が経ち現在の未曾有の状況になり中々先の見えない飲食業
ただ耐えしのぐ中 来店を待ちわびながらの食材のロスもさることながら 
仕入先の在庫過多を打開するべく食肉業者を始め食品卸業など各方面の
仕入れを増やすため 渡仏修行経験もあるオーナーシェフの考案した
オリジナルレシピでの真空調理商品の販売を目指し試作に時間を費やしています
今回 
長引く状況下でこの思いを形にするべく
食品を安全に適切に加工できるようにと
行動を起こすことを決めました
私たちの商品・お店のこだわり
ご挨拶でもお伝えしました通り
ポワンコンヴィヴィアルでは無添加・安心・安全で手間暇を惜しまずに
作り上げたお料理を召し上がっていただいております

そんなお料理の数々をオリジナルパウチ商品として 
おうち時間で気軽に召し上がっていただければと思っております

~お子様にも安心なパン・ケーキ・焼き菓子も好評いただいております~
リターンのご紹介
1 当店でも人気の『焼き菓子詰め合わせ』2700円
保存料・添加物不使用
バターや新鮮な卵・ミルクを使った風味豊かな味わいをお届けします
2 生チョコバナナタルト(ホール) 4500円柔らかな生チョコに包まれたバナナとチョコカスタードがたっぷり詰まった贅沢タルト
3 自慢の『お肉料理セット』6000円
前菜に最適のお肉料理 おしゃれなお酒にも◎
メインには手間暇かけた贅沢お国産牛の煮込み料理 
2名分のセット!!
資金の使い道・スケジュール
既存店舗のキッチンでの作業であり本格的に生産ペースを上げていくうえで手狭になることを鑑み 作業スペースの工事費 機材購入に充てたいと思います

機材購入費  50000/内装工事費 210000/諸費用 40000 (円)
今後の展開として
第1step
カフェ・バル営業を縮小し
フレンチフードパックのラインナップの強化
第2step
焼き菓子に加えオリジナルホールケーキの制作等を
デリバリー・ネット販売へと展開し切り替えていき
新事業形態の増設を図るべく構築していきたいです
.CONVIVIAL ポワンコンヴィヴィアル
京都市左京区一乗寺南大丸町109-6
叡山電鉄一乗寺駅すぐ 
TEL 075-286-4549

<All-or-Nothing方式の場合>

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください


元サイト
【チーサポ】フードロス撲滅のための新事業したい!!

タイトルとURLをコピーしました