はじめに・ご挨拶
京都、きぬかけの道沿いのオリジナルスイーツを製造販売しているショップです。
商品・お店が作られた背景
私どものお店は、今から４０年前に小さな喫茶店からスタートしました。創業当時は独学でケーキを焼きキャロットケーキやパンプキンパイなど野菜ケーキからのスタートでした。その後、時代の流れに合わせアメリカンケーキ、シュークリーム、抹茶ロールケーキ、クロワッサンシュークリームと主力商品が変わっていきました。現在はふわふわに焼き上げたシフォンケーキに、くちどけのいいクリームを挟んだクリームシフォン。ティラミス＋チーズケーキ＋抹茶がコラボした抹茶ティラミスチーズケーキをメイン商品として販売しています。
私たちの商品・お店のこだわり
ケーキを食べた時、「おいしい！」という笑顔が忘れられなくて一つ一つ手作りで夢いっぱいの スイーツ作りを心掛けています。
リターンのご紹介
メイン商品のクリームシフォンケーキと抹茶ティラミスチーズケーキをお届けします。
プロジェクトで実現したいこと
シフォンケーキは卵のメレンゲによってほわほわに焼き上げたケーキです。くちどけの良いクリームを挟むことでボリュームがありますが、カロリーがショートケーキやチョコレートケーキなどに比べ約半分程という特徴があります。コロナの影響で家庭で過ごす時間が多くなり、運動不足でカロリーを気にする方にもおすすめのケーキです。今回のプロジェクトで原材料にもっとこだわり、美味しくて体に優しいシフォンケーキを開発すること。
<スケジュール＞
6月中旬、クラウドファンディング終了。
６月下旬、食品専門家を交え新商品開発プロジェクトを発足。
8月、新商品開発終了、設備設置。
9月、新商品発売開始。 <資金の使い道 >
・設備費 約250万円
・専門家費用 約50万円
・試作材料費 約50万円
・人件費 約50万円
最後に
専門家を交え”美味しくて体に優しいシフォンケーキ”づくりにチャレンジします。
夢のあるケーキ作りにご支援お願いします。
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください