疽菌、ペスト菌などが含まれている。
ペディオコッカスアシディラクティシーAS19をお客様の身近な存在に
甘酒の中でペディオコッカスアシディラクティシーAS19をたくさん増殖させると、柔らかく丸みのある酸味が作られます。それは今までにない美味しい植物性乳酸発酵飲料になりました。それがpedio(ペディオ)です。皆様に毎日飲んでいただくことで永い間私たち青源を支えてくれていた仲間である植物性乳酸菌ペディオコッカスアシディラクティシーAS19が、その働きによって皆様の健康のお役に立てることは、私たちにとって大きな喜びです。
この植物性乳酸菌は、私たちの健康に貢献してくれる可能性をまだまだたくさん秘めています。
私たちは、宇都宮大学と協力し研究を続けて、さらにお客様の健康にお役に立つ発酵食品をお届けしたいと考えています。
pedioをおすすめしたい理由
①ペディオのあま味はお米を発酵させたブドウ糖（グルコース）です。砂糖はまったく使用せず異性化糖や甘味料なども一切使用していません。また乳製品を含みませんので、乳製品アレルギーの方、妊娠中の方やビーガンの方にも、安心してお飲みいただけます。
②永年味噌蔵の中で生き続け、味噌を造りに貢献してくれていた植物性乳酸菌を、米こうじ甘酒の中で培養した日本独自のプロバイオティクス飲料です。強い乳酸菌が活きたまま大量に体内へ届くことによって、腸内の微生物バランスの改善が促進され、免疫力の向上が期待できます。
③米こうじのやさしい甘みと、当社独自の乳酸菌「ペディオコッカスアシディラクティシーAS１９」が造り出す乳酸による爽やかな酸味で、小さなお子様からお年寄りまで皆様に美味しく召し上がっていただけます。
動物性乳酸菌と、植物性乳酸菌の違いをご存じですか？
これらは元は同じ乳酸菌なのです。ですが両者は住む世界がまったく違いました。
動物性乳酸菌は、主に動物の母乳の中で生育します。母乳とは乳児がそれだけを飲んで生きていけるほどに栄養満点でかつ成分が均質な状態です。つまりそこに住む乳酸菌は、いつでも理想的な恵まれた環境で暮らしています。
一方植物性乳酸菌は、栄養などほとんど期待できないようなものにくっついて生きています。例えば白菜についた乳酸菌は、葉についた小さな傷からでる細胞液のようなものを餌にしてなんとか生き抜いています。味噌の中にいる乳酸菌は、食塩濃度20％を超えるような高濃度の塩分の中でも力強く生きています。
生育過程から過酷な環境にいる植物性乳酸菌は、人間の胃液の様な強い酸にも打ち勝って生きたまま腸まで届くのです。
生きているものを活きたまま届けるための専用ボトル「ヴァージンボトルキャップ」
腸内環境改善が期待出来るこの発酵乳酸菌飲料は「ペディオコッカスアシディラクティシーAS１９」への感謝の気持ちも込めて商品名も「Pedio（ペディオ）」にしました。
青源は、全国的なコロナウィルスの感染拡大が広がる中において、自ら感染リスクを負いながらも仕事を通して社会的な使命を果たすべく活躍しておられるエッセンシャルワーカーの方々を応援し、少しでも力になれる活動を行って行きたいと考えています。
資金の使い道
日本全国へ健康をお届けするために、
・独自の植物性発酵乳酸菌飲料pedio（ペディオ）の普及拡大
・植物性乳酸菌によるプロバイオティクス飲料の価値の認知拡大
・コロナ禍の中社会的なミッションを果たしておられるエッセンシャルワーカーの方々への応援（※）
（※）医療機関従事者、介護士、保育