野山を駆け回った体は引き締まって筋肉質であり、部位によっては硬く感じる方もいるかもしれませんが、煮込めば煮込むほど柔らかくなりおいしく食べられます。また薄切りにスライスされたお肉は硬さも感じられず、炒め料理から汁物までどんな料理にも使用できます。
左:猪の角煮 右:鹿のロースト鹿肉はBBQでシンプルに焼く他、鹿のローストは肉質がきめ細かくしっとりした味わいです。また鹿カツにすると油で揚げてもくどくなく、あっさりとおいしく食べられます。
◉ペットにもおすすめ！
先ほどお話ししたようにとても栄養価の高い鹿肉は、山の自然の恵みを餌として育った天然のお肉なので無添加であり合成保存料など全く使用していないためアレルギーの心配が極めて少なく安心できます。また低脂肪高たんぱくな鹿肉はヘルシーで消化に優しいため、犬本来の活力を高めて筋肉がつき足腰が丈夫となり、毛並や毛の艶改善、食欲改善など様々な効果が期待されます。食用と同じ基準をクリアした肉を使用しているため安心して食べさせられます。シニア犬やダイエットを頑張るペットにもおすすめです。また、鹿骨を与えると噛むことでのストレス発散や、カルシウム摂取、歯石・歯垢予防などたくさんのメリットがあります。鹿骨を喜んで食べる我が家の犬
◉リターンについて
これから解体施設を作っていくのでリターンの発送にはお時間を頂くことになると思いますが、最高の状態でお届けできるよう全力で取り組みたいとおもいます。
内容は以下のものを考えております。（写真はリターン一覧をご覧ください）
▶︎鹿角キーホルダー 3000円 20組
▶︎鹿角ファイヤースターター 3000円 10組
▶︎ペット用鹿のあばら骨6本 5000円 100組（先着50名様にはペット用鹿ミンチ200ℊのおまけ付き）
▶︎ペット用鹿ミンチ200ℊ×5 5000円 200組（先着100名様にはペット用鹿ミンチ200ℊのおまけ付き）
▶︎肉 10000円 300組 7パターンからお選びいただけます。（先着100名様には猪肉ミンチ200ℊのおまけ付き）
・猪肉…焼き肉用(200g×3)・鍋用(200g×3)・ブロック肉（800g）・ミンチ肉（200g×4）
・鹿肉…焼き肉用(200g×3)・ブロック肉(800g)
・猪・鹿肉ＭＩＸ…焼き肉用(各300g)
▶︎鹿トロフィー 20000円 5組
▶︎鹿の鞣革 15000円 10組
▶︎施設見学＋BBQ 50000円 10組
▶︎猪肉or鹿肉＋割引会員 30000円 100組（先着50名様にブロック300gのおまけ付き)
・猪焼き肉用(300g)+鍋用(300g)
・鹿ブロック肉(800g)
◉プロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトで保健所の許可を得た獣肉処理施設の開業・肉の販売、日田市（天領）で捕れたこだわりのジビエを「天領鹿・天領猪」としてブランド化し全国の皆さんにお届けすることで、町おこし、地域の活性化につながればと考えております。また高齢化による猟師の減少の対策として、若手猟師の育成（解体のレクチャー等）隙間時間でも狩猟ができるよう捕獲個体の買い取りなどに力を入れていきたいと思っております。
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