【ご挨拶】
合同会社ライフジュエルの山田と申します！
この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
私たちはスペイン産D.Oギフエロの
イベリコ豚を専門に取り扱っている輸入会社です！
毎年3回スペイン現地に訪問し
自身で目利きしたイベリコ豚農家と直接契約を結んでいます。
自分が納得したイベリコ豚を一緒に育るところから
考え自社で輸入し自社販売や飲食店様
小売店様、精肉店様等に卸をしております。
スペイン全土のイベリコ豚産地を見て回り
自分や家族に食べさせたいと思える商品のみを
選んで買い付けております。
自分が体験した感動をみんなに体験して欲しい！
日々食べる物が美味しい！が幸せにつながると考えています。
【プロジェクトのきっかけ】
コロナウイルスの感染拡大を受け
飲食店に食材を卸していた
お肉などは半分以下の流通量に落ち込んでしまい
行き場を失った在庫を1年以上抱えております
食品の卸業者は十分な補償は無く
また少ない補償もまだ頂けてない状況です。
もちろん、自分たちの出来ることは最大限に行い
一日でも長く事業を続け、どうにか
この困難を乗り越えたいと従業員一同頑張っております！
【イベリコ黒豚肉汁ステーキ餃子】
イベリコ黒豚を食べたことはありますか？
イベリコ黒豚は脂身の甘さと
濃厚な赤身が特徴の黒豚です
最高級生ハムで知られるハモン・イベリコが有名ですが
もちろんお肉を焼いただけでも最高に美味しいです
今回はそんな、なかなかお目にかかれない
イベリコ黒豚のステーキ肉を中華一筋50年の
佐藤シェフと協力して、イベリコ黒豚100％で餃子を作りました
お肉は全て自社輸入のイベリコ黒豚のみを使用！
昨年ポップアップで開催した、横浜そごう餃子フェスでは
即日完売の大人気となりました！
また、新宿餃子イベントでも多くのTV番組で取り上げて頂き
少しずつですが認知度も上がってまいりました
特徴はなんといってもお肉由来の脂の甘さです
食べた瞬間その肉汁の旨味が口の中に溢れます
原料の野菜も国産にこだわって、餃子の皮も自家製！
1から配合を考え、肉汁を逃がさず
時間が経ってもパリッと感が続く餃子を目指しました
（その日届いた新鮮な国産キャベツのみを使用）
お肉の良さが伝わるように、少し粗目にお肉を挽いて
丁寧に餡をコネていきます
素材が良いので、調味料はほんの少し
職人のおばちゃんたちの手であっという間に
餃子に変わっていきます。1年以上試作を重ね
様々な場所で体験していただき
ようやく完成したイベリコ黒豚ステーキ餃子ですが
今年のゴールデンウイークに予定していたイベントは軒並み中止に
せっかくなので一人でも多くの方に楽しんで頂き
無駄なく大切なお肉を消費して頂きたいと考え
今回のプロジェクトを企画させて頂きました！
【リターン内容】
イベリコ黒豚ステーキ餃子
通常5粒600円（焼き餃子）ですが
多くの方に少しでも消費して頂きたいと考え
半額以下でリターンを組ませて頂きました！
さらに！早期割引で各種先行リターンの割引を致しております！
さらに！先行リターンは中華総菜のおまけもお付けします！
成分表示
・名称：イベリコ豚餃子
・原材料： 豚肉 (スペイン) キャベツ (国産)、豚脂(国産)、ニラ、 植物性油脂(大豆油、ごま油) 、長葱、ニンニク、砂糖、醤油、チキンブイヨン、食塩、日本酒、胡椒、皮（小麦粉）