はじめまして。私たち、(株)エルシオンは1988年よりライフスタイルに沿ったギフトを全国へお届けしています。https://elzion.jp
天下一品を選び、効率よく提供し、人々の心豊かな幸せに貢献することを理念に、日々全国のご家庭にギフト商品をお届けしております。
昨年は下記のプロジェクトを立ち上げさせていただき、本当にたくさんの方々にご支援いただきました。まずは心から御礼を申し上げます。
今回は、外出の機会が減り、今まで外食シーンで得ていた楽しい食事の機会が減ってきている中、少しでも外食で食べていたようなお肉をご家庭でもお召し上がりいただけたらと思い、新たにこの企画を立ち上げました。
昭和39年に創業した食肉を扱う卸業者である(有)旭屋肉店さんと共に、美味しいお肉を最適な状態でお届けいたします。
(有)旭屋肉店さんは総合食肉卸売・小売会社として『人と人とのつながりを大切に』をコンセプトに業務に取り組み、お客様に支えられ、東京都内を中心に、数々のレストラン、焼肉店などの飲食店様、大手百貨店様、会員制高級焼肉店様などに、”厳選されたお肉”とサービスをお届けしております。
弊社は、長年培ってきたギフトの観点から、ご支援して頂けた方が受け取った時にご満足していただける商品企画、お肉の部位選定を行っております。
今回は、特に「おうちで美味しくお肉を食べていただく」ことを目的に、ご支援してくださった方に感動を届けたいという想いでリターン品を選ばせていただきました。
多くの通信販売、ネット販売、様々なクラウドファンディングなどがある中、普段なかなか手に入りにくい部位などを選び、セットにさせていただきました。
57年の歴史がある旭屋肉店さんが、さらにその中からお肉を厳しい眼で厳選し、プロの技で商品化をさせていただき、お届けいたします。
【プロジェクトが目指すこと】
今回のプロジェクトでは、JA全農ミートフーズ㈱、東京芝浦市場より仕入れをし、お肉を皆様が食べやすい状態にして配送させていただきます。
皆様の食卓に美味しく楽しいひと時をお届けしたいです。
【リターンのご説明】
小売店舗を有している旭屋肉店とギフトの発想を持つエルシオンが、受け取った方のことを最大限考え、高級レストラン
で出しているお肉を焼肉向を主として、皆様が焼きやすく食べやすい形にしてお届けいたします。
「ちょっと贅沢なお肉を味わい尽くす」というコンセプトのもと、さまざまなお肉をセットでご用意させていただきました。
皆様がご家庭で調理しやすいように、精肉・ホルモンともに真空袋に入れてお届けします。
これにより、ご使用分だけの解凍ができるので、美味しい状態で調理していただけます。
衛生管理の行き届いた食肉工場で急速冷凍してお届けいたします。
食肉卸工場だからこそ、しっかりとした衛生管理下で商品化させていただきます。
真空保存をしているので、色見は少し暗くなります。
これは、空気が完全遮断されるため、肉の中の色素の発色が抑えられ、やや暗い色となります。
解凍して真空パックを開封すると綺麗な赤色に戻っていきます。
お肉が明るい色をしているのは酸素に触れて変色するからです。
その為、屠畜した牛を解体した直後のお肉はやや暗い色をしています。
お届けしたお肉の色見の変化も楽しんでいただければと思います。
お肉は最適なサイズにカットいたします。
牛肉はご存知の様に、銘柄牛や等級でおおよそのクラスが分けられますが、その素材をどのように美味しい食材にするかは職人の手で異なります。
どんなに素晴らしい牛肉でも、部位・肉質に合わせたカット、使用方法に合わせた厚み、大きい・小さい・厚い・薄いのカットを使い分けるのが職人の技になります。
また、同じ部位でも個体・位置によっても肉質は異なります。肉の見極めをするのはプロの職人の技です。
※弊社社員も短期研修を修了しています。
まとめ買いがお得です！
限定数量リターンもございます。
【リターン１ 上焼肉400gセット】¥7,020→¥5,616（20%OFF）
旭屋流おいしいお肉の食べ方
国産牛 小腸脂付き焼肉用 100g
国産牛 上ハラミ 焼肉用 100g
和牛 上カルビ（三角バラ） 焼肉用 200g
【リターン2 数量10個限定セット】 ¥11,340→¥7,938（30%OFF）
旭屋流おいしいお肉の食べ方
和牛タン 厚切り焼肉用 200g
和牛 上カルビ 焼肉用 200g
【リターン3 2.4kgセット】 ¥19,440→¥13,608（30%OFF）
旭屋
流おいしいお肉の食べ方
2大銘柄和牛（鹿児島黒牛・宮崎牛） 切り落とし 400g
アメリカ産 牛タン 焼肉用 100g
オーストラリア産牛 上カルビ（三角バラ） 200g
国産牛 上ハラミ 200g
和牛 上カルビ（三角バラ） 200g
ホエー豚 バラ焼き肉用 300g
国産豚 肩ロース焼肉用 200g
オーストラリア産牛 サーロイン大判焼肉用 200g
国産牛 シマチョウ脂付き 200g
国産牛 マルチョウ 200g
国産牛 小腸脂付き 200g
【リターン4 4.8kgセット】 ¥38,880→¥23,717（39%OFF）
旭屋流おいしいお肉の食べ方
2大銘柄和牛切り落とし 800g
アメリカ産牛タン 焼肉用 200g
オーストラリア産牛 上カルビ 400g
国産牛 ハラミ 400g
和牛 上カルビ 400g
ホエー豚 バラ焼き肉用 600g
国産豚 肩ロース焼肉用 400g
オーストラリア産牛 サーロイン大判焼肉用 400g
国産牛 シマチョウ脂付き 400g
国産牛 マルチョウ 400g
国産牛 小腸脂付き 400g
【リターン5 数量２個限定セット】 ¥120,000-
旭屋流おいしいお肉の食べ方
和牛タン 厚切り焼肉用 2000g
和牛 上ハラミ厚切り焼肉用 2000g
宮崎牛 サーロイン１ポンドステーキ 1816g(454g×4)
宮崎牛 モモブロック 1000g
宮崎牛 シャトーブリアン（ヒレ）ステーキ 440g(110g×4)
ハラミ
稀少な国産牛ハラミの中でも、濃厚な味わいを楽しめる、交雑牛以上の国産牛ハラミをお届け致します。
和牛上カルビ
キングオブカルビ カルビの中の王様とよばれる三角バラの部位を使用した上カルビです。しっかりとした霜降り和牛の濃厚な旨味をご堪能下さい。
2大銘柄和牛切り落とし
全国和牛能力共進会の優勝銘柄牛の鹿児島黒牛と宮崎牛をお使いやすい切り落としに致しました。いろんな料理に使いやすいお肉になります。
アメリカ産牛タン
焼肉といったらこれ！硬いタン先は使用せず、おいしく食べられる上タンとタン中のみを使用しているのでお買い得！
オーストラリア産 上カルビ
キングオブカルビ カルビの中の王様とよばれる三角バラの部位を使用した上カルビです。オージービーフの為、あっさりしていて食が進みます！
ホエー豚 バラカルビ
イタリア産ホエー豚は、イタリア伝統食品であるパルマハムを作るために育てられた風味豊かな豚です。9ヶ月以上と長い飼育期間にパルマ特産のパルメザンチーズの製造工程中に産まれる乳清（ホエー）と呼ばれる栄養豊富な液体を飼料の一部として与えることを義務付けられています。 そのため、豚特有の臭みを消し、まろやかな風味をかもしだしています。バラは、三枚肉とよばれる、肉と脂が三層になっているお肉でカルビとして食されます
国産豚 肩ロース
よく運動する部位で、脂のしつこさもなく、肉自体のしっかりとした旨味を味わえます。
オーストラリア産牛 サーロイン大判焼肉用
オージービーフのトップブランドであるビーフシティブランドのサーロインです。日本人の嗜好にあった味を５０年以上研究かさねた安心安全のお肉です。脂みがしつこくなく、お肉自体に旨味がありますので、やみつきになります。サーロインの大判を焼肉にさっと焼いて食べられる厚さでカット致しました！
国産牛 シマチョウ脂付き
日本最大の市場である東京食肉市場（芝浦市場）の鮮度抜群のホルモンです。キングオブホルモンと呼ばれる程、焼肉でホルモンと言ったらこれ！脂付きなのでやみつきになる食感と、噛むごとにひろがる旨みをご堪能下さい。交雑牛以上ですので、肉の味わいはもちろん、脂にも旨味がぎっしり詰まっています。
国産牛 マルチョウ
日本最大の市場である東京食肉市場（芝浦市場）の鮮度抜群のホルモンです。ホルモンの中でも希少な”丸腸”をこの機会に是非、お召し上がりください。交雑牛以上ですので、肉の味わいはもちろん、脂にも旨味がぎっしり詰まっています。
国産牛 小腸脂付き
日本最大の市場である東京食肉市場（芝浦市場）の鮮度抜群のホルモンです。焼肉はもちろん、鍋でもお楽しみいただけるホルモンの定番です。交雑牛以上ですので、肉の味わいはもちろん、脂
にも旨味がぎっしり詰まっています。
和牛 タン厚切り
超稀少 １頭に１本しか取れない、和牛タンを今回数量限定でご提供致します。硬いタン先は使用せず、おいしく食べられる上タンとタン中のみを使用しております。めったに食べられないので、是非この機会にご利用ください
和牛 ハラミ厚切り
超稀少 稀少な国産牛ハラミの中でも、最高級の和牛ハラミをご用意致しました。芳醇なサシの旨味と濃厚な味わいを楽しめる和牛牛ハラミをお届け致します。めったに食べられないので、是非、この機会にご利用ください
【ハラミについて】
私たちがリターンでお届けするハラミは横隔膜を指します。
安価で販売されているハラミは、
①輸入品に脂肪注入している
②お肉（バラ肉）についているハラミ（インサイドスカート/バラハラミ）
③ホルスタインのハラミ
④ホルスタインのハラミに脂肪注入している
⑤和牛経産牛（仔牛を産んだ雌牛で、お肉が黄色っぽくなっているのが特徴です）
の５つのパターンになります。
私たちは皆様に美味しいお肉を召し上がっていただきたいという想いでお肉を選定、カットしてお届けするため、横隔部分のハラミのみをお届けいたします。
是非美味しいハラミを召し上がっていただきたいです。
【旭屋流美味しいお肉のお召し上がり方】
【発送スケジュールと諸注意】
プロジェクト終了時期の４月より順次発送を開始させていただきます。
冷凍でヤマトクール便でのお届けとなります。賞味期限はお届け後の約６か月でございます。冷凍保存の場合、解凍、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
＜All-in方式＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
Ｑ．適切な保管方法をおしえてください。
A．商品到着後は速やかに開梱し、マイナス15度以下にて保存いただき、期間内にお召し上がりください。
Ｑ．美味しい解凍方法を教えてください。
A.冷凍庫から冷蔵庫に移し、お召し上がりのおおよそ12時間~24時間で調理に適した解凍状態になります。解凍後は、必ず当日中にお召し上がりください。解凍後の再凍結はお避け下さい。急速に解凍されますと、旨みを含む肉汁が出やすくなり、風味が損なわれ、かたくなり、変色やパサ
パサ感が出ることがあります。電子レンジによる解凍はなるべく避けていただき、美味しくお召し上がりいただけると幸いです。解凍方法を同梱させていただきます。
Ｑ．せっかくのお肉を美味しく食べるコツはありますか。
Ａ．「旭屋流の美味しいおにくのお召し上がり方」を一緒に送らせていただきます。
最後に。
この自粛の状況下で、ご家庭でも美味しいお肉を召し上がっていただきたいという想いで企画させていただきました。
一人でも多くの方にお届けができれば幸いです。
何卒ご支援何卒宜しくお願い致します。