で創りだされたハンバーグをお手軽に楽しんでいただくためにご家庭で調理頂く際の方法にもこだわりました。
できるだけお手軽に、しかもハンバーグの味を損なうこと無く調理して頂ける方法として”湯せん”に着目し、長期間の度重なる試行錯誤を繰り 返して焼き加減や保存方法などを湯せんに最適な形に追求することで”ただ、たっぷりのお湯で15分ゆでるだけ”でハンバーグ専門店の味をご家庭でお楽しみ頂けるハンバーグを実現致しました。
フライパンの準備も後片付けも必要ないため贈り先にお手間を掛けさせない贈り物としてもピッタリです。
自家製ハンバーグソースのこだわり
特製ネギ塩ソース
九条ネギ・白ネギ・玉ねぎ等数種類のネギに鰹と昆布のお出し・兵庫県赤穂産のお塩で仕上げた京都ぽーく100%ハンバーグの為に作られたソースです。ネギの辛味が程よいアクセントとなって京都ぽーく100%ハンバーグを大人の味に変えます。
和風ソース
酒・味醂・醤油の3大和風調味料を絶妙のバランスで調合したソースに大根おろしを加えて、さっぱりとしたソースに仕上げました。お肉料理との相性は◎で京都ぽーく100%ハンバーグの旨みを引き出します。
デミグラスソース
牛肉の旨味と充分にソテーした香味野菜のベースを赤ワインでじっくり煮込み隠し味の田楽味噌と山椒でクセの無い和風のデミグラスに仕上げました。ハンバーグといえばデミグラスという人に自信を持ってお届けするLABOLUTION自慢のデミグラスソースです。
【LABOLUTIONが手がける本格欧風カレー】
提携先引用：Okaffe kyoto
LABOLUTIONの京都ポーク100%ハンバーグのための本格欧風カレーです。
たっぷりの牛スネ肉、豚バラ肉、香味野菜、香草をじっくり煮込み、水分と甘みを引き出すため、玉ねぎは弱火で丁寧にソテー。ブイヨンを作っていきます。実は、このまま飲んでいただいても十分に美味しいスープです。そこに20種類以上のスパイスと国産小麦粉でルゥのベースを作り、数口寝かせて味をまろやかにした力作のカレールゥです。スパイスも寝かせることで、香りにまとまりが生まれ、本格欧風カレーの香りが出来上がります。
ハンバーグは15分 カレーは５〜１０分湯煎してお召し上がりください！！！
【LABOLUTIONのA4ランク黒毛和牛ハンバーグ】
牛肉はＡ１～Ａ５の等級にランク分けされます。 Ａ５が最高級なのですが、肉質や脂質によってはあれ？と思うものもあります。値段が高ければ良いってものでもありません！！ LABOLUTIONが考える「おいしい」肉はＡ４等級です！ 肉と脂のバランスが一般消費者のわれわれには１番おいしく感じるのです。 そして和牛は雌牛しか使用していません。それは何故でしょうか？
去勢牛、雌牛（未経産）、雌牛（経産）の肉を比較した際に
（1）キメの細かい肉質
（2）上品な甘み
（3）脂質の口溶けの良さ
（4）深みのある和牛香
すべてにおいて理想だったものが雌牛（未経産）でした。特徴としては脂の融点が低く、口溶けが良いことが挙げられます。これらのお肉の場合、お腹いっぱいに食べても胃がもたれなかったり、脂がサラサラしているように感じたりします。これらが雌牛（未経産）の良さです！
※未経産牛とは子を産んでいない雌牛のことを言います
リターン品
1, 純粋支援(芳村社長のお気持ちメッセージと動画) 1500円
2, 京都ぽーくハンバーグ 6個 4980円
3,カレーハンバーグ 5個 4980円
4,A４黒毛和牛ハンバ