バーグの売り上げが激減。ライセンス契約店で閉店をしてしまう店まで出てくるようになりました。一緒に頑張ってきた仲間までもが追い込まれていってしまう状況になりました。
【STEP UP】
コロナなんかに負けていられません。何か他に案を見つけなければならないと思いました。そこで、思いついたのが、今まで注力していなかったECサイト販売の強化です。ECサイトを用いれば、全国のどこにいる人でもこの「京都ぽーくハンバーグ」を食べてもらうことができ、より多くの人にHAMBURG LABOで培った美味しいハンバーグを食べてもらうことができます。コロナによってオンライン販売が加速している今、私たちももっとこの流れに乗ろうと考えました。しかし、まだまだこのハンバーグの認知度が足りません。何かECサイト以外で知ってもらえる方法はないか考えました。そして今回クラウドファンディングを通して京都ぽーくハンバーグを食べたもらうことで、たくさんの人を幸せにしたい。今よりもっとたくさんの人に知ってもらいたいそう思い立ったのです。
そして今に至る
このクラウドファンディングで多くの人に知ってもらい、多くの人に支援してもらいながら、もっともっと「京都ぽーくハンバーグ」を知ってもらいたいと思います、、、、
お願いなどを記載していく
株式会社LABOLUTION 芳村 明道
京都のブランド畜産物である京都ぽーくは緑豊かな丹波の自然の中、栄養豊富な大麦やパンくずなどを配合した飼料など特別な飼育管理で丹精込めて育てられ、柔らかく引き締まった肉質で肉の旨み・甘みを存分に味わって頂くことが出来ます。
LABOLUTIONでは飼養方法、出荷先までしっかりと管理された安心の京都ぽーくを100%使用する事で旨みたっぷりなのにあっさりしている、しかも肉の嫌な臭みが無いので小さなお子様やご年配の方でも安心して召し上がって頂けます。肉が苦手という方にこそ是非とも召し上がって頂きたいです。もちろん肉の大好きな人にも満足して頂けます。
当然、京都ぽーくの旨みを最大限引き出すため保存料や着色料は一切使用しておりません!
【生産元】
日吉ファームさんのホームページはこちら！
LABOLUTIONではハンバーグ1つ1つに心をこめて手作りしております。こだわりの京都ぽーく、長年の研究から導き出された黄金比率のスパイスやハーブ、牛乳や卵といった厳選された材料とともに最適な力加減で手早く手こねします。
こね方も専門店ならではのこだわりの方法で1つ1つこねる事で素材の旨味を引き出し、機械ではマネできない心のこもったハンバーグをお作りしております。
そうして創りだされたハンバーグは形がしっかりしてパンパンなのに食べるとフワフワという今までにない新食感を感じて頂けます。ハンバーグラボがハンバーグに込めた心も一緒に味わって下さい。
心を込めてこねられたハンバーグは次に鉄板で丁寧に焼き上げられていきます。
鉄板もただの鉄板ではなく厚さ30mmのこだわりの鉄板を使い、超高温で表面を焼くことで旨みを外に逃さずに中に閉じ込め、噛むと肉汁が溢れてくるジューシーなハンバーグとなっております。
専門店の味をご家庭でそのまま味わって頂けるように最適な焼き加減になるように調整をし、こだわっておりますので、もう焼き加減で悩む心配も、フライパンが汚れることも有りません。
焼き上げられたハンバーグは1つ1つ真空パックで保存され、その後急速冷凍されるので美味しさを逃さないままご家庭にお届けされます。
こだわりの材料と製法