当プロジェクトをご覧いただき、ありがとうございます
私たち『株式会社協同インターナショナル』は生ハム・サラミ・チーズ・ワインなど世界各国のこだわりの食材の輸入、自社グループ工場でのオリジナル国産生ハムの製造や、ご要望に応じたスライスパック加工など、食材や食文化に関するトータルなソリューションをご提供しております。
プロジェクトの背景
新型コロナウイルスの影響で、イタリア産のトリュフ入り熟成生ハムを使用していただくはずだったレストラン様が休業となり、2t以上もの在庫が行き場を失いました。
倉庫に眠たったままの生ハムを廃棄することなく、皆様においしく召し上がっていただきたく、本プロジェクトを立ち上げました。
私たちの商品のこだわり
【1世紀以上にわたり、イタリア北部モデナの肉食文化を支えてきたビラーニ社が作るこだわりのトリュフ入り熟成生ハム】
古くからイタリアの美食の都として名高いエミリア・ロマーニャ州。肥沃なポー河から生まれる農産物を食して育つ上質な豚によって作られる食肉製品でも有名な土地です。
そのエミリア・ロマーニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市にビラーニ社 はあります。モデナは食肉製品だけでなく、バルサミコ酢やランブルスコ（イタリア産発泡赤ワイン）でも有名な土地であり、正にグルメの町と言えるでしょう。
１世紀以上昔、このモデナの街でGiuseppe Villaniがサラミを作り始めたのが、ビラーニ社の始まりです。まだイタリアが決して豊かとは言えない時代にも、美味しい伝統食品を皆に提供するため努力を続け、その文化を守り続けてきたのです。
そんなビラーニ社が作るトリュフ入り熟成生ハムは、伝統的なこだわりの製法と革新的なアイディアによって生まれました。
厳選した豚もも肉を丁寧に塩漬けし、約365日もの長期間じっくりと熟成させて作られた生ハムに贅沢にトリュフを入れました。
パッケージを開けた瞬間から香るトリュフの芳醇な香りと噛むほどに濃厚な旨味が感じられる生ハムが合わさった特別な逸品です。
リターンのご紹介
＜リターン1＞
【トリュフ入り熟成生ハム】40gスライス×2pc
名称：非加熱食肉製品（スライス）
原材料名：豚もも肉、食塩、トリュフ／香料、（一部に豚肉を含む）
賞味期限：製造後90日
【トリュフ入りサラミ】40gスライス×2pc
名称：ソフトサラミソーセージ（スライス）
原材料名：豚肉、食塩、黒トリュフ、ワイン、糖類（ぶどう糖、しょ糖）、香辛料／酸化防止剤（ビタミンC）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
賞味期限：製造後60日
＜リターン2＞
【トリュフ入り熟成生ハム】40gスライス×8pc
※名称・原材料名・賞味期限はリターン1の同商品と同様
＜リターン3＞
【トリュフ入り熟成生ハム】40gスライス×5pc
※名称・原材料名・賞味期限はリターン1の同商品と同様
【トリュフ入りサラミ】約200gブロック×1本
名称：ソフトサラミソーセージ
原材料名：豚肉、食塩、黒トリュフ、ワイン、糖類（ぶどう糖、しょ糖）、香辛料／酸化防止剤（ビタミンC）、香料、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
賞味期限：出荷後90日
＜リターン4＞
【トリュフ入り熟成生ハム】約900gカットブロック×1pc
名称：非加熱食肉製品
原材料名：豚もも肉、食塩、トリュフ／香料、（一部に豚肉を含む）
賞味期限：製造後90日
資金の使い道・スケジュール
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