小麦のパンを一般家庭でも楽しめるように、東京都国立市のイタリアンレストラン ”Casa di Camino” の川上シェフにオーブン用、ホームベーカリー用の２種類のレシピを開発していただきました。
そのレシピを動画でご提供します。
レシピ動画をご参考にしていただきながら、ご自宅でスペルト小麦のパンをお作りいただけます。
スペルト小麦の素朴で美味しいパンをじっくりとお楽しみください。
プロジェクトで実現したいこと
私たちは北海道産のスペルト小麦の普及を図るために、スペルト小麦（古代小麦）普及委員会を今年の４月に立ち上げました。
大好きなパンやパスタ、お菓子などを小麦アレルギーのために我慢している方々のお悩みを少しでも解消するお手伝いを続けていくということが目標です。
また、少しでも北海道産のスペルト小麦の消費量が増えることによって、今は少し割高になってしまうスペルト小麦の販売価格を引き下げることができると考えております。
さらに、スペルト小麦の収穫量が増えることによって、北海道の農産地の方々にも大きなメリットがあるのです。
そのためにさらなるレシピの開発（パン以外にパスタ、お菓子など）や一般小売販売を推進するためのパッケージングなどの費用を今回のクラウドファンディングで集めたいと考えました。
資金の使い道・スケジュール
集めた支援金は以下の用途に使用いたします。
・CAMPFIREへの掲載費用
・小麦粉の原価及び送料
・一般小売用のパッケージ製造
・レシピ開発費用
最後に
私たちがスペルト小麦の普及活動をスタートしてからもう少しで半年が経ちます。
しかしながら、まだまだスペルト小麦の存在自体をご存じない方も多く力不足を痛感しています。
今回、クラウドファンディングをさせていただいた理由は、少しでも多くの方にスペルト小麦の存在を知っていただきたい！という気持ちからです。
既に一部の方はこの小麦を使ってパンやお菓子などをお作りいただいていますが、今後、さらに多くの方々に普及していくことを切望しています。
スペルト小麦に興味が湧いたという方は是非、お知り合いにもご紹介ください！
日本国内のスペルト小麦の普及において早くから先駆者としての活動をされているGFL合同会社の松本様の特別インタビュー動画の一部分を本サイトに掲載しておりますので、こちらもご覧ください。
※動画内の解説はすべて海外の論文を元にしております。
■特定商取引法に関する記載
●販売事業者名：株式会社INSTOCK
●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名：・・・藤田雄介
●事業者の住所/所在地：〒186-0002 東京都国立市東１－４－６ アイヴィ国立商協ビル５階
●事業者の電話番号：Tel:050-5241-3968
●営業時間：10時から17時まで（土日、祝日を除きます）
●送料：送料込み（全国一律）
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし
●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認ください。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。