福岡の新しいソウルフード「博多トンコツ焼肉鉄板ガンバルマン」

福岡の新しいソウルフード「博多トンコツ焼肉鉄板ガンバルマン」
コロナ渦で変わった生活スタイルにあわせて、ラーメン光四郎では、とんこつスープを使ったテイクアウトができる「博多トンコツ焼肉鉄板」を半年かけて作り上げました。福岡の新しいブランドとして皆さんと一緒に広めていきたい!!

~皆様へご挨拶~

本プロジェクトを見て頂き、ありがとうございます。

初めてご支援をお願いする

福岡のラーメン光四郎

店主・黒田光四郎です。

まず、皆様に自己紹介をさせていただきます。

出身: 熊本県天草市

年齢: 48才

趣味: ラーメン食べ歩き/スポーツ全般/登山/アニメ映画観賞

~これまでの道のり~

ラーメン光四郎は

2004年に太宰府でラーメン四郎として開業し、その三年後に福岡市大橋に移転

2007年のラーメン総選挙で念願の九州一位を受賞いたしました。
九州ラーメン総選挙で一位を受賞

ラーメン光四郎・店内

とんこつラーメン発祥地は福岡の久留米です。

この地で行われた

「とんこつラーメン誕生祭」

ラーメン光四郎も出展しました。

とんこつラーメン誕生祭2019

大盛況!!

ラーメン光四郎出店

ラーメン光四郎では

久留米の伝統的なとんこつスープを作る手法に加え

野菜と魚介類をふんだんに使ったダシをブレンドして

全く新しい

「久留米ダシとんこつラーメン」を提供しています。

久留米ダシとんこつ

光四郎ラーメン(690円)

次の動画は、

「一杯入魂」

心を込めて作っている様子です。

今まで順調に来ていましたが

コロナの影響で深刻な大打撃を受けています。

コロナ渦の中

ラーメン店の仲間達(麺ラーフォーゲル)と共に

地域の子供達を応援する

「青春ラーメン」というプロジェクトを行いました。

ラーメン店主と麺屋さん

(麺ラーフォーゲル)

「青春ラーメン」打合せ風景

「青春ラーメン」を計画した当初は大変不安でしたが

地域の皆さんや常連のお客様もマナーをしっかり守り温かく応援して下さいました。

このプロジェクトが始まると、

美味しそうに食べる子供たちの笑顔があふれ、私たちもたくさん元気をもらい、本当にやってよかったです。

麺ラーフォーゲルの各お店

なかむら亭・一十ラーメン・太閤ラーメン・博多製麺処・城戸修

【青春ラーメン】

ニュース・新聞・ラジオでも取り上げて頂きました。

コロナ渦は全く収まらず

全国の飲食店では対策として

テイクアウトを行うようになりましたが

ラーメンはテイクアウトに向いてなく

店内でもゆっくり食べてもらえず

営業が難しいです・・・。

お客様へお願いのポスター

今まででの常識が通用しなくなった

現在

生き残って行く為に腹をくくり

コロナ渦で変わった生活スタイルに対応する為に

ラーメン光四郎では

とんこつスープを使ったテイクアウトできる

「博多トンコツ焼肉鉄板」

を半年かけて作り上げました。

博多トンコツ焼肉鉄板(以下、トンコツ鉄板)

この料理を沢山の方々に

色々なスタイルで食べていただきたいことから

ラーメン光四郎とは別の屋号(ブランド)

【ガンバルマン】

を新たにつくることにしました。

これがそのロゴです。

この新しい屋号「ガンバルマン」は

今までラーメン光四郎を応援して頂いている方々と

これから応援して下さる皆様にご協力を頂きながら

テイクアウトや

野外イベントへの参加

将来的には

自分でお店をやりたい方にものれん分けとして「ガンバルマン」の店舗展開を考えています。

そして

皆さんと一緒に頑張りたいと言う想いを

書家「希咲」さんに

「ガンバルマン」の言葉で表現していただきました。

〜博多トンコツ焼肉鉄板の特徴〜

・塩こうじ使用で

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