「SD食品オリジナルの焼成機」
・職人が焼いたような仕上がり「ふわふわ感」「ふっくらとした質感」の再現
・コテでひっくり返したり抑えたりしない製法により、
生地が焦げずきれいな焼き上がりに！
・ミキサーで生地に空気を含ませ、手作りを表現
・具材のせは、人による手作業、丁寧にトッピング
・錦わらいオリジナルのレシピを冷凍用に試作し開発
ふんわりとした生地
・卵をふんだんに使用した生地は、ホットケーキのような甘くてふんわりとした質感
・小麦粉は薄力粉のみを使用し、粉っぽさを感じさせない仕上がりに
■スパイラルフリーザーで急速凍結
・庫内温度マイナス38℃で急速凍結
・キャベツの食感とおいしさを瞬時に閉じこめます
スパイラルフリーザーで急速凍結
原料へのこだわり
・国産キャベツ・国産ねぎを使用。一つ手作業で洗浄し、カット
・国産キャベツの寒玉種のみを使用。
SD食品工場にて、手作業で洗浄し、また手作業にて芯抜きをし1個ずつカット。
工場でのキャベツのカット量は、なんと、全商品合わせトータル1日4トンにも！！
120トンまで貯蔵可能
・軽い食感が楽しめる天かすはこめ油で揚げた自家製！
▼ 私たちの商品・お店のこだわり▼
コロナ禍で外食の機会が制限される中、
テレビショッピングや、大手スーパーさんや、百貨店さんにもお取り扱い頂き、
また、わらいの店頭でも、冷凍お好み焼を販売させていただき、
お客様のお声を聞き、おうち時間でのニーズがあることを知りました。
某テレビショッピングではオンエア中に、完売商品も！！
嬉しい悲鳴があがりました。
しかしながら、知名度はまだまだです。
冷凍のお好み焼ではありませんが、感染症の影響がない時代は、
各種イベントに出店し、その場で調理し販売することもありました。
京都高台寺マルシェ京都・高台寺マルシェ
粉もんグランプリ優勝！たくさんの取材を受けました！
優勝★金のコテGET！！
全国の方々に少しでもお店の事を知っていただき、
関西のソールフードを、ご自宅ででもお楽しみいただけると嬉しいです。
今回は、おうち時間を盛り上げる特製のオリジナル「コテ」もおつけします。
▼ リターンのご紹介▼
【お好み焼のご紹介】
※冷凍便でのお届けとなります。
・お好み焼 豚玉 (276g) / 500円(税込540円)
┗豚肉入り（特製ソース、かつお削り節＆あおさ入り）
具材には国産のキャベツを使用。
具材である豚肉は、人による手作業で、一つ一つ丁寧にトッピングしています。
・お好み焼 ねぎ焼 (271g) / 580円(税込626円)
┗牛すじ・こんにゃく入り（しょうゆだれ、花かつお入り）
具材には国産キャベツ＆国産ねぎ使用（ねぎの配合割合：11.2％）。
しょうゆベースで煮込んだ牛すじとこんにゃくを生地に混ぜ込んでいます。
・お好み焼 ミックス玉(276g) / 550円(税込594円)
┗豚肉・いか入り（特製ソース、かつお削り節＆あおさ入り）
具材には国産のキャベツを使用。ふわふわした生地に、
豚肉とキャベツの旨み、いかの食感が楽しめます。
・お好み焼 スペシャル(276g) / 580円(税込626円)
┗豚肉・いか・たこ・ねぎ入り（特製ソース、かつお削り節＆あおさ入り ）
生地に具材を練り込み焼き上げた、ボリューム満点のお好み焼。
どこを切っても具材が出るように工夫しています。
・お好み焼 もちチーズ玉(276g) / 550円(