止む無き探求心で進化を続けるスリランカカリーを全国の皆様へ。
店主コメント：「このプロジェクトをきっかけにお店を知って頂き、そんな方が『通販で食べたカレーが美味しかったから』と言ってお店に来てくれる事を夢見ています笑」
店名：カレバカカレー
店主：たける
店主・カレーの紹介：男女デュオ【ボイジャー】としてウルトラマンの楽曲を歌い、地元タレントとしてTV・ラジオ・CM・MCに活躍中のマルチタレント、なのにスパイス香辛料ソムリエの資格まで取得するほどのスパイスとカレー好き。実店舗は持たず、現在「カレーとお酒banyan」で日曜夜に間借り営業中（状況により変わる可能性があり）。カレー愛溢れるこだわりのカレーはスパイス感満載のわんぱく仕様！
店主コメント：「“踏み入れてはならない世界に足を突っ込んでしまったね”と言われ続けて5年、後悔するどころかますますスパイスの魅力、それを作る職人さんの魅力に胸躍らせる毎日です。爆発期を経て安定期に入ってきた福岡のカレーシーン、それにはここに参加している方々をはじめ諸先輩方の並々ならぬ努力があってこそ。そんな皆様に失礼のないよう、食べて下さるカレーファン達に失礼のないよう一杯一杯真摯に作らせて頂きます。よろしくお願いします!!」
店名：スパイス計画
店主：内藤直樹
店主・カレーの紹介：「インド洋からヒマラヤ山脈まで」多様な土地の、多様な暮らしの料理をフィールドワークとして学び伝える店主。今はビリヤニやスリランカカレーなどを出張料理や料理教室という形で福岡市を中心に行う。
店主コメント：「全国の皆さんに現地さながらの味を召し上がって頂き、スリランカやインドの風を感じてもらいたいです！」
・究極のカレー2021福岡版 アジアン部門グランプリ受賞
店名：東インド/ベンガル料理INDIAN SPICE FACTORY（インディアンスパイスファクトリー）
店主：中山浩司
住所：福岡県春日市昇町4-24-1F
店主・カレーの紹介：福岡初の東インド/ベンガル料理店。2018年12月のOPEN以来現地そのままの味が体験できると評判に。ベンガルから招聘したシェフがいったん帰国、COVID-19の影響で再来日できない状態が続いているが、奥様の作る「スペイン料理／ときどきベンガルカリー @Sachikonokitchen サチコのキッチン」として営業中。ベンガルメニューも徐々に増えてきつつありファンとしては嬉しい限り。ベンガル料理は代表的な５つのミックススパイス、パンチフォラン（マスタード・フェヌグリーク・ニゲラ・クミン・フェンネルの５種類）にマスタードオイルを合わせるのが特徴で、米(インディカ米)や魚介類や豆類、野菜をよく使い日本人にも馴染みやすいインド料理と言える。前職でコルカタ生活が長く、ほぼ毎日のように食べてきた美味しいベンガル料理を日本に伝え広めたいとお店をOPENした店主。その情熱を是非味わってください。
店主コメント：「日本ではまだまだ知名度の低い東インド料理を、ご家庭でぜひ楽しんでみて下さい。」
・究極のカレー2021福岡版 新店部門グランプリ受賞
店名：バダピリラ
店主：安部勝也
住所：福岡県福岡市中央区白金1-11-1
店主・カレーの紹介：2015年5月間借りカレー店を開始。2016年3月スリランカへ渡り、スリランカカリー（ライス＆カリー）の虜になった店主。帰国後は九州・福岡で独自に進化したスリランカカレーが浸透する中、現地スタイルのライス＆カリーにこだわり孤軍奮闘。その後も年に一度スリランカに行き、現地のレスト