売上 162500 固定費 178000（赤字）
３月
１日店長のお陰で過去最高月商更新
売上 188600 固定費 178000
４月
Next Arkレンタルキッチンとしても稼働
鎌倉のシェアハウスでEAT❗️ART‼️イベント定期開催決定
（第1回 EAT❗️ART‼️イベント写真）
売上 158600 固定費178000 （赤字）
5月
〜早く帰りたくなるカフェ〜 タルト90個納品
売上 172000 固定費 178000（赤字）
6月
１日店長大感謝祭イベント開催
（１日店長感謝祭集合写真）
タルト郵送本格開始
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今ここ
❹【商品のこだわり】
「ビーガングルテンフリータルト」
なぜ？ビーガン＆グルテンフリーにこだわるのか？
タルト坊やのエピソードになるのですが、
アレルギーの子はどうしても同じものが食べられなくて輪に入れない、共有できない。
作り手として自分がその状況を作ってしまっているのが悲しいし
美味しいものはみんなで分かち合いたい！！から走り出しました。
【みんなが輪に入って食べれる】をモットーに
砂糖、小麦粉、バター、卵、生クリーム不使用の
ビーガン＆グルテンフリータルトを作っていこうと決めました。
また
一般的にビーガンやグルテンフリーは地味で美味しくないというイメージがあります。
かといってインスタ映えに寄りすぎると見たの華やかさに対して体に優しくない😭😭
自分たちはでもそのどっちとも譲りたくなくて
可愛く、美味しく、しかも体に優しいをモットーにタルトを作ってます。
（砂糖不使用生チョコタルト）
❺【リターンの一部ご紹介】
・タルト引換券３peace
・オーダータルト18cm
・タルト郵送（アソートボックス４種〜８種）orタルト毎月便
❻【プロジェクトで実現したいこと】
正直、このコロナ渦でパティシエ経験もなく、お店もろくに回したことがない
知識も経験もないし、タイミングも最悪（笑）
そしてセンスがめちゃめちゃあるかって言われると「ない」野郎2人が
このNext Ark（無謀な航海）でどこまで行けるかやってみたい！！
この場所で
もっともっといろんな事にチャレンジしたいし、新しい人とコラボしていきたい。
人と人とが出会い何か新しい事が生まれるのを目の当たりにしたい。
そしてその結果、誰かの勇気や行動の後押しになれることが出来たら願ったり叶ったり！
なので、今回このプロジェクトに共感できると思ってもらえたら
シェアなどしてもらえれば幸いです。
ぜひご支援のほどよろしくお願いします！
令和4年７月 Next Ark 店長＆タルト坊や
❼【資金の使い道・今後の予定】
・開店資金回収 70%
・維持費 20%
・クラウドファンディング手数料 10%
2021年7月 クラウドファンディング開始
2021年8月上旬 クラウドファンディング終了
2021年9月 リターン配送開始
Access
Next Ark
東京都渋谷区西原３–16−11 クラタマンション102
mail: nextark369@gmail.com
Next Arkホームページ
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。