「夜の街」の酒屋から爆買いした日本酒でプリンを焼いて恩返しします。

「困ったときはお互い様！」そんな男気だけで、取引先の酒屋さんから日本酒を爆買いしたフレンチシェフが、美味しい日本酒プリンにして全国に発送します。

地域の産品です。お砂糖も器となる瓶も地元の問屋さんから仕入れています。

これまでお付き合いいただいた問屋さんや、地域の皆さんに、すこしでも恩返しができたらと考えています。

日本酒で作る『horo酔プリン』

　今回、この日本酒で作るプリンをご紹介します。美味しさはシェフである私が自信をもっておすすめ致します。

　「根釧牛乳」という釧路根室地域で生産されたミルクと生クリーム、そして今回の日本酒（上等純米酒）でカスタード部分を焼き上げました。

カラメルには少量の塩分を入れております。このカラメルの塩分が、牛乳や卵の甘みと純米酒の芳醇な香りを調和させてくれます。

この「horo酔プリン」は、10年ほど前に、私たちフレンチレストランと老舗酒蔵がコラボして販売を開始しました。釧路市内のJR駅や空港などのお土産店でもお取り扱いを頂きながら、細く永く10年以上のご愛好を地元市民の皆さんに頂いている商品です。

ご支援いただきました皆様にリターンでお送りする場合は、冷蔵便で発送させて頂きます。

○原材料：牛乳（北海道産）、生クリーム、（乳成分含む）、鶏卵、砂糖、純米酒、食塩、バニラビーンズ、ゼラチン
○一本あたり内容量：90g
○賞味期限：製造後14日間（製造日または翌日に発送しますので、ご到着後10日程度の賞味期限がございます。）
いまこそ　～困った時はお互いさま～　の気持ちを大切にしたい。

　他業種の方から『飲食店ばかり支援されていいよな！』と言われたことがありました。

同業の方から『「飲食は支援金もらえるから黒字になるんだろ？と言われて、商店街の中で気まずくなった。』と悩みを打ち明けられたこともありました。

　大変な思いをしているのは私たちだけでなく、様々な業種業界に困っている人があふれています。その状況下で飲食店支援に対しての給付金に、不公平感を抱くのは無理もありません。

私が今回このクラウドファンディングを利用しようと思いついたのは、この困っている人同士が妬みあったりいがみ合ったりしてしまう「負の連鎖」に少しでも抗いたかったからです。

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　このコロナ禍の様々な給付金支援金は、もらえる人は胸を張って受け取り、そしてそれを、これまで一緒に商売してきた仲間に再分配すれば良い。

困った時はお互いさま

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　だれでもわかってるはずの、簡単な思いやりを、もういちど日本中の同じような飲食店や問屋さんに思い出してほしいです。
集まった資金の使い道について

全額をお酒以外の材料費（卵や牛乳、容器）の仕入れに充てさせて頂きます。
追伸

私たちRestaurant & Community iomante（レストランイオマンテ）は、YouTubeも配信しています。