現在メーカーさんにこちらの多岐にわたる要望を伝え、打ち合わせを行っている段階です。今回の導入により、よりクリアで完璧な洗浄、そしてスタッフの負担軽減に繋がり、スタッフのモチベーションアップに繋がると考えています。
立呑み倶楽部で４Ｃ生ビールの提供方法、オペレーションを確立し、他の飲食店様にも提供方法、オペレーションをご提案して４Ｃ生ビールを広めていきます。
今回のご支援はその資金として利用いたします。
【最後に】
親子でも何でも無い、ましてやお金も無い私たちが、全てを投げ打って始めたのですが、当時看板を付け替えるお金も無くて困っていた時に「屋号をマエダさんから受け継ごう！結構マエダって響き好きだから！」というマネージャーの意見からこの「酒やのまえだ」が生まれました。
「保育士」という私と「スポーツトレーナー」をしてきたマネージャーが酒屋さんや、ましてや飲食店を行うのは非常に厳しく、難しい事ばかりで、当店はピンチピンチの連続でした。
ですが、私は料理を学び、マネージャーは酒屋の運営と立呑み倶楽部の告知方法、仕入れを主に学び、大阪市中央卸売市場や、隠岐の島から漁師さんとの直接取引による上質な鮮魚を仕入れ、私も仕入れた鮮魚を捌き、仕込み、提供出来るようになり、酒やのまえだ・立呑み倶楽部は徐々にお客様に認識されるようになってきた所です。
酒屋としては自分達のお店の事よりも！守口という街を飲食という立ち位置から盛り上げたい！という気持ちがあります。
飲食店様への生ビール洗浄はじめドリンクの事だけではなく多方面のご提案を行ったり、酒屋という立場だから知り得る情報を沢山共有したり、守口市内での飲食店組合立ち上げに関わらせて頂いたりと、できるだけ沢山のコミュニケーションを取り、飲食店からの街おこしを本気で考えています。
これから４C生ビールをこの守口の地から発信し、認識される事を目指して、またこの守口にある飲食店様にも４Ｃ生ビールを広め「守口は生ビールの美味しい街」となれる事を目指し日々精進して行こうと思います。
酒やのまえだ・立呑み倶楽部 店主 石原 和歌子
マネージャー 石原 武
【酒やのまえだ 立呑み倶楽部】
所在地：〒570-0081 大阪府守口市日吉町2－4－3
ＴＥＬ：０６－６９９７－０２３９
通常営業時間 平 日 １７：３０～２２：００
土曜日 １７：００～２１：００
日曜日 １５：００～２０：００
（お酒の販売は平日１１：００、土、日１２：００ ＯＰＥＮ）
酒やのまえだ・立呑み倶楽部ＨＰ
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＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。