り組めるかどうか」
という点も加味し選んだものです。
開業してまだ半年ではありますが、この選択をして良かったと心から思っています。
それは、お客さまの「おいしい」の声を聞く度に自分自身のモチベーションが大きく刺激されるとともに、改めて信念を意識し事業を進められているからです。
わたしはこれからもここで述べてきた大きな信念を胸に、事業を進めていきます。
〜 チョコレートづくりのこだわり 〜
わたしたちはカカオ豆からチョコレートを製造しています。
ひとくちに「カカオ」と言っても、その香りや苦味などの個性は実に様々です。
品種や産地、各農家さんの栽培方法、収穫後の発酵のさせ方など多くの要因が複雑に絡み合って個性が形作られており、この多様な個性と向き合えることが Bean to Bar チョコレートのおもしろさであり難しいところでもあります。
わたしたちは、ひとつひとつ異なるカカオの個性を
「的確に見抜き」
「最大限に引き出し」
「いかにおいしいチョコレートに仕上げるか」
というところに徹底的にこだわったチョコレートづくりをしております。
そして「チョコレートは口の中で溶けて、香りと風味が広がってはじめて「おいしい」という価値を提供できる」という考えのもと、パッケージやチョコレートの形に至るまで徹底的にこだわり抜き、素晴らしいカカオの風味を皆さまにお届けしております。
（当店のホームページにさらに詳しく記載しておりますのでよろしければご覧ください）
〜 リターンについて 〜
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターンをお届けします。
リターンは大きく分けて3つご用意しております。
① 2U chocolate の定番チョコレートをお届け
② 2U chocolate の定番＋限定チョコレートを1年間にわたり6回お届け
③ あなたのオリジナルチョコレートを作ります
それぞれにバリエーションもご用意しておりますので詳しくはリターンのページをご覧ください。
〜 資金の使い道 〜
皆さまからいただいた支援金はチョコレート製造設備の増強に使わせていただきます。
これにより製造量がアップし、チョコレート製造を通じてお客さまにもカカオ農家さんにもしあわせを届ける、という想いをさらに強く広げていくことができます。
〜 最後に 〜
まだまだ始めたばかりの小さな小さな事業ではありますが、ここで述べてきた大きな信念をいつも胸に、チョコレート製造に励んでおります。
「おいしいチョコレートでしあわせを届けたい」
このシンプルな言葉にたくさんの想いを乗せて、一歩ずつ前に進んでいきます。
皆さまからのご支援を心よりお待ちしております。
〜 店舗情報 〜
2U chocolate (ﾄｩｰﾕｰﾁｮｺﾚｰﾄ)
横浜市保土ヶ谷区天王町1-4-5
営業時間：火〜金 11:00-14:30、15:00-18:00
日 10:30-14:30、15:00-18:00
定休日：月、土
※最新の営業情報はHP、各種SNSをご確認ください。
Twitter、Instagram、LINE公式：@2u_chocolate