ご挨拶
初めまして、sustainacafe（サステナカフェ）です！
このページを見つけていただき、ありがとうございます！
sustainacafeは、早稲田大生２名と上智大生１名で活動しています^^
ビジョン
私たちは、ストレスを感じることなくサステナブルなライフスタイルを実現し、
持続可能な社会そして地球に貢献するプラットフォームを提供します。
その第一ステップとして、人間、動物、そして環境に優しいライフスタイルを体験する１日限定カフェ「sustainacafe（サステナカフェ）」を２０２１年３月７日に東京・銀座にオープンします！！
サステナブルな暮らしとは？
サステナビリティという言葉は、誰もが耳にしたことがあるのではないでしょうか？
「サステナビリティ」は、「持続可能性」という意味を指します。
多くの日本人がこの言葉を知るきっかけとなったのが、SDGs (持続可能な開発目標)です。この目標は、環境のみならず、人類や動物を含め地球全体を守るためにつくられました。
しかし、日本では「サステナブルな暮らし」をするための環境がまだまだ整っていないのが現状です。
また、多くの人々が持続可能な活動やライフスタイルに取り組むことに対し躊躇してしまうことや、100%コミットしなければならないと思い、ストレスを感じてしまうことも少なくありません。
私たちは、全員がサステナブルな暮らしに全力でコミットする必要はないと考えています。
というのも、自身が心地よいと思える基準を把握し、小さな行動を継続することが大切であると思っているからです。
私たちは、sustainacafeを通じて、このようなマインドセットを広めていきたいと思っています。
商品・お店のこだわり
グリーンコーヒーを使用
「グリーンコーヒー」とは、焙煎される前の栄養が豊富な生のコーヒー豆です。
日本ではまだ浸透はしておりませんが、予防医学の先進国アメリカでは2015年頃からセレブやハリウッド女優を中心に口コミによってブームが起きました。現在では、グリーンコーヒーの栄養成分に関心が集まり、飲料やサプリメントにしてまでも飲みたいと人気があります。
しかし、生豆のままではコーヒー豆特有の香りが出ませんので、試してみたものの継続しなかったという方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そこで、ローストコーヒーの香りとグリーンコーヒーの栄養を絶妙にブレンドすることにより、「美味しく」「からだに優しく」飲めるグリーンコーヒーが実現しました。
グリーンコーヒーに含まれる苦味・香りを作り出す成分であるファイトケミカル（クロロゲン酸、フェラル酸やカフェイン酸）が、脂肪燃焼を促進し、基礎代謝の向上、肌の代謝を良くする、血糖値上昇抑制作用、血圧改善作用、ダイエット効果があるとして注目を集めています。
※参照：Green Coffee Store Japan
Green Coffee Store Japan 様とコラボ
「sustainacafe」では、身体にやさしいグリーンコーヒーを提供します。
数あるグリーンコーヒーメーカーの中でも、特にサステナブルな活動に取り組まれている Green Coffee Store Japan 様とコラボ致します！
Green Coffee Store Japan 様は、店舗を持たない次世代コーヒー専門店として、東北初のグリーンコーヒーアンバサダーを務められています。
こちらのグリーンコーヒーは、100%オーガニックなだけでなく、フェアト