皆様初めまして、alfaLAPIN株式会社の加藤美紗と申します。
Enlop（エンロップ）は、神奈川県大磯町にコーヒー焙煎工房を構える焙煎豆ブランドです。
日本有数の焙煎マイスター小野善造氏の10年に渡る指導を受け、遂にコーヒー焙煎工房が2021年3月3日にグランドオープンします。
これからご紹介させていだく最高品質を徹底した10の手法で「高級ワインと同様に、不純物を完全除去した高級コーヒー」が完成しました。
特に「業界初クリーン焙煎」と「焙煎インテリジェンス（IT技術）」はエンロップの大きな特徴で、皆様に最高品質の味と安心をご提供します。
多くの皆様にこのコーヒーの味で感動をお届けしたく、皆様のご支援を賜りたく存じます。どうぞよろしくお願いいたします。
エンロップが提供するコーヒーは
「高級ワインと同様に、不純物を完全除去した高級コーヒー」であり
今までのコーヒーとは格別のコーヒーです。
その味の特徴は
「嫌な苦み・酸味は皆無」
であり、コーヒーの苦手な人も虜になる味です。
コーヒーの味の決め手は「生豆の質：焙煎方法：淹れ方＝４：４：２」と言われます。
エンロップは、味の決め手の多くを占める「生豆の質」「焙煎方法」に妥協することなく「最高品質を徹底した10の手法」によって、高級コーヒーを実現しました。
①業界初の【超音波洗浄】
②日本有数の焙煎マイスター小野善造の40年に渡るノウハウを結集した【完全熱風式焙煎】
③高鮮度での提供を可能にする少量焙煎
④焙煎インテリジェンス（IT技術）
⑤世界中から選別した高品質の生豆
⑥14℃にコントロールされた生豆の品質管理
⑦水分量検査にパスした生豆に厳選
⑧焙煎前のハンドピック（手作業の選別）
⑨最高級技術のコーヒーミルを設備
⑩一流ホテルが使う食品ガス充填真空パック技術で包装
科学理論と長年の実験に基づく『50℃温水ー超音波洗浄』によって、生豆の汚れとチャフ（生豆の表面の薄皮）を完全除去し、雑味の無いクリーンな「クリーン焙煎」が完成しました。
10年以上にわたる試行錯誤からたどり着いた業界初の超音波洗浄です。
小野善造氏のもとで、10年以上に渡る指導を受け、完全熱風式焙煎の究極に到達し「エンロップ」が完成しました。
今回、小野善造氏監修の「完全熱風式焙煎機」3台を導入しました。
少量焙煎が可能な小型焙煎機を3台導入することで、注文量に応じた焙煎量の調節を可能にし、鮮度の高い焙煎豆のご提供を実現しました。
「焙煎職人の焙煎ノウハウのデジタル化」と「生豆から焙煎プロセスをデータ化」でコンピュータ制御による安定的な究極焙煎を追求し「エンロップ」が完成しました。
お客様にお届けるする焙煎豆には焙煎プロセスデータ「焙煎プロセス結果表」をお付けします。
目でわかる科学的根拠に基づく「焙煎プロセス結果表」は、業界初の試みです。
今まで、どんな状態で焙煎された豆なのか、何も分からず購入されている常識を打ち破ります。
浅煎り、深煎りも科学的根拠で見える化します。
今回、ソフト開発会社の協力を得て、業界初のデジタルシステムを導入しました。
日本有数の焙煎マイスター小野善造氏が世界中の生豆の種類や品質、鮮度を見極めて選別した、高品質の生豆のみを使用しています。
高温や湿度に弱い生豆を高品質に保つ、仕入れた生豆は14℃にコントールされた管理倉庫で管理しています。
焙煎前の生豆はすべて水分量検査を行い、検査にパスした良質な生豆のみに厳選して使用しています。