○社会福祉法人 南高愛燐会 あいりん
「生きる誇りへの挑戦」を理念に幅広く障がい者支援を行っています。取組みの中で和牛飼育や地域農家への応援を行うという農福連携にも取り組んでいます。その一つが「対馬地どりの飼育」であり、協議会の一員として雛の導入から出荷までを取り組んでいます。生き物の飼育に関わることは、命の重みを感じることが出来、自らが変わろうとする気持ちへの大きな効果が期待されます。
「人生は楽しい」と感じていただけるような支援を実践しています。
○長崎県養鶏農業協同組合
長崎の養鶏農家が集まって設立してから65年余、今では全国でも数少ない養鶏専門農協として、農場生産から消費サイドまで一貫した供給システムを構築、長崎県産品にこだわり、安全・安心と美味しさを追求したブランド鶏肉・鶏卵商品をお届けしています。「長崎対馬地どり振興協議会」では設立メンバーとして事務局を担当しておりますが、これまでの経験・知見を活かして対馬地どり専用飼料の開発や、増産に向けた生産サイト拡大に取り組んでおり、長崎を代表する新たなブランド鶏肉・鶏卵の創出を目指しています。
○株式会社 轟名水ファーム高来
名水百選にも選ばれた轟峡流の麓で営農を行う農業法人です。小ロットでの食鳥処理（解体）をやってくれる業者さんが地元で見つからないということで、自社の農産加工場の一部を小規模食鳥処理施設に改装しました。一般的に流通している鶏肉は、大きな工場で機械を使って処理します。我々は「完全手さばき」にこだわっています。１羽１羽手作業で丁寧に処理していく為、１日に捌ける量には限りがございますが、熟練した職人による完全手捌きで肉の繊維を傷つけること無く、綺麗に処理した鶏肉をお届けします！
○株式会社登利亭
創業30年の大衆居酒屋です。店名「登利亭 -とりてい-」からもわかるように、開業当初は鶏料理をメインとした飲食店でした。ただ、長い年月を経て、地元有明海をメインとした魚料理にご好評いただくようになり、たくさんのお客様にご来店いただいております。創業25周年を迎えた年に、「原点回帰」を目指すこととし、本当に美味しい鶏肉を探すことになり、地元長崎県の対馬地鶏にたどり着きました。一人でも多くの方に、本当の地鶏の美味しさと感動を伝えたい。お一人でも、団体でも、お気軽に入店できる店舗です。ぜひ、対馬地鶏を使用した料理を当店でご賞味下さい。
最後に
実は当協議会のメンバーも皆、新型コロナによる甚大な影響を受けました。当初は新型コロナに関するクラウドファンディングをしようかと考えましたが、あえて「究極の親子丼を食べて欲しい！」というポジティブなテーマにしました。長崎の地域振興を養鶏業を通じていかに支えるか、そのためにはどんな養鶏業の形が必要になるか。そういった課題や困難に立ち向かい、我々は日々挑戦し、変化し続けています。このプロジェクトが今後の地域振興の新しい形のきっかけになりますように。どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
長崎対馬地どり振興協議会
会長 野副大治