はじめに・ご挨拶
初めまして。プロジェクトをご覧頂き誠にありがとうございます。日本茶アドバイザー島田英亮と申します。現在京都府宇治市にてお茶に関する仕事に携わっています。
商品・お店が作られた背景
人は多かれ少なかれ悩みや日々の疲労、それらが原因のストレスを抱えています。 更には新型コロナウイルスが流行し、自粛期間が続く事で苦労は更に積み重なり耐え切れなくなってきました。そんな社会の中私が出来ることは何だろうか、私が夢中になり携わっているお茶は何の役に立つのか。色々と考えた結果、お茶を通じて皆がほっと一息ついて休まる空間を作ろう。そう思って今回、このプロジェクトを企画しました。
私たちの商品・お店のこだわり
何故お茶なのか
純喫茶と言えばと言えばコーヒーを思い浮かべる人がほとんどだと思います。
そんな中でなぜお茶なのか。
まず一つは誰からでも愛される飲み物であること。学生の中にはコーヒーが飲めないという人も多くいますがお茶はどうでしょうか？
一言でお茶と言ってもたくさんの種類があり、苦く渋いものもあれば甘みが強いお茶もあります。飲む機会が少ないだけで苦手意識を持つ人は少ないのです。 そしてもう一つは日本茶が癒しに最適な飲み物だからです。特に良質な茶葉にはカフェインのみならず、「テアニン」が含まれています。これは摂取すると脳内のα波が上昇しリラックス効果を上昇させるのです。
看板メニュー「特別な一杯」
メニューは現在作成中ですが看板メニューとして「特別な一杯」というものをご用意しております。通常メニューはお客様全て共通のお茶をお出ししますが、「特別な一杯」は注文したお客様だけに提供する一杯です。その日仕入れた各地域の銘茶だったり、お客様の好みや気分を考慮して淹れさせて頂きます。何度か通って注文して頂けると、いずれ自分に合ったお茶と巡り会えるかもしれません。
リターンのご紹介
・ただただご支援したい方へ ￥1,000-
感謝の気持ちを込め、メールを送りします
・当店お茶チケット ￥3,000-
1,100円相当のチケットを3枚メールにて 送ります。
・高級宇治茶玉露x4 ￥30,000-
通常価格100gで10,000円以上の 宇治の高級玉露を3袋、 送料込みでお届けします。
・当店1年半額券 ￥50,000-
ご提示いただくとお会計が半額になる、 使用期限なしのVIPチケットをメールにて 送ります。
例）当店で飲食しお会計2400円だった →券を提示→お会計1200円になった！
プロジェクトで実現したいこと
モダン純喫茶×日本茶の和
今回開店するのは日本茶カフェではなくお茶本来の味をメインに提供する日本茶純喫茶を目指しております。和室で頂くお茶も良いですが、古き良き喫茶店のような西洋レトロな空間で頂くお茶も格別に感じると思います。店内にカウンター席を設けることでマスターがお客様一人一人と向きあい、会話を楽しんだりそれぞれに合ったお茶を紹介出来ればと思います。
お茶を中心に日本文化の発信を
京都は茶のみならず着物、酒、舞踊、 様々な伝統交わる日本文化の象徴ともいえる街です。そして京都に魅了された若者も沢山います。当店はお茶を提供しながら学生さんや大学教授、伝統工芸の職人らなどの交流の場を作ることを目指します。情報交換をしたり、街のイベントを企画したりなどに当店を利用して頂けたら嬉しい限りです。勿論当店でも歴史ある茶文化を伝える為のセミ