年齢が年齢ですので、銀行からの借り入れは非常に難航しました。途中、「無理だ、あきらめよう」と思った事は何度もありました。
その度に事業計画を見直し、返済計画表や損益計画表、キャッシュフローを作り直し、銀行の担当者に幾度も掛け合い、1年近くかけてようやくある程度の資金調達の目途がつきました。
しかし、恥ずかしながら資金が潤沢、という訳には至っておりません。
肝心かなめのJOSPERオーブンはちょっとした高級車並みの価格がするのに付け加え、排煙設備にも費用が多くかかります。やはり個人店の規模では導入するのは無理なのでしょうか？
高級レストランや一流ホテルに行く事ができる、一部の方達のみの特権になってしまうのでしょうか？
そんなのは嫌です。
どなたでもこの炭火オーブンで作った料理を楽しめる気軽なお店にしたいのです。
今回、どうしても予算が脆弱な部分をクラウドファンディングで助けて頂き、後日しっかりとリターンをさせて頂くことにより、皆さんと「BARBAROバルバロ」を結びつける良いきっかけになれれば、と願っています。
これまでの活動
前店舗（熱々万歳！atuatubanzai)でのイベント活動の一部です。
現在建築中のバルバロ。御殿場駅から徒歩2分です。
資金の使い道
今回のプロジェクトはALL-in方式で募集します。
集まった資金はすべてJOSPERオーブンの導入費用の一部と排煙設備の費用に充てます。
もし目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンを行わせて頂きます。
目標金額 200万円
内訳
JOSPERオーブン代金（導入費用の約 1/3) 120万円
排煙設備費用（炉用のダクト及びシロッコファンなど） 80万円
計 200万円
リターンについて
今回のプロジェクトへご賛同、ご協力頂いた方々へのリターンについては相当悩みました。
本当は有効期限をもっと長めに取りたかったのですが、金融庁が定める資金決済法とやらに渋々従い、6か月とさせて頂きました。すみません。
今現在店が建築途中なので、JOSPERオーブンで作った料理を今すぐ反映出来ないもどかしさがありますが、自分なりに精一杯考えさせて頂きました。
【1】3000円 ランチに行きたい！リターン 3名様分
平日、お昼のランチに使えるチケットです。
サラダ・本日のスープ・メイン・パン・ドリンクの特別ランチ1200円のセットに、今回のお礼としてデザート3種盛りを付けたリターンです。
有効期限は半年間。100名様限定になります。2021年7月からの発送・または店内での受け取りになります。
【2】5000円 ご近所さん お近づきの印に！毎日一杯チケット TAKEOUTもOK！
半年間、毎日生ビール、スパークリングワイン、ハイボールのいずれか1杯が楽しめるリターンです。
こちらは2021年5月からの最速リターンとなります。店内での受け取りになります。
【3】5000円 ビアフライト 世界のクラフトビア5種SET 3回分+自家製スモークナッツ
欧米や日本のクラフトビールをちょっとずつお試しするのがビア・フライト。
当店の5種のビアフライト1枚1980円×3回分をCAMPFIRE限定の特別割引にてご提供します。
5種類の生ビールにJOSPERオーブンで燻製したスモークナッツをお付けします。