商品化に向けて開発スタート 』
〔萬金飴〕の場合と同様に、和漢植物原料で、食品原料として使用できるものを調べたところ、
昔から〔大切なのどを使いすぎた時〕や〔のどの乾燥を感じた時〕に使われてきた、
●阿仙薬〔アセンヤク〕
●甘草〔カンゾウ〕
●桔梗〔キキョウ〕
●薄荷〔ハッカ〕
の４種類がのど飴として、配合できることがわかりました。
この４種類を配合した飴を、口中でゆっくり溶かしながら食べることで、
しっかり、のどをいたわることができるのではないか、、、と考えました。
味に関しては、和漢植物の苦みや渋みを上手く包み込んでくれる
“ 黒糖風味 ” とし、さらにのどをすっきりとさせるために、
“ 薄荷〔ハッカ〕” の風味を強く出すこととしました。
又、黒飴とのの相性も良い、〔ケイヒ〕も加えることとし、以上の５種類の和漢植物を配合することとしました。
この後、なるべく、おいしく食べられるように、和漢植物原料の配合量を検討し、又、食感についても、飴の表面のざらつきを抑えるよう、原料を厳選しました。
『 試作品完成 』
これまで検討してきた内容で試作を行いました。
第１回目の試作品を食べてみると、後味として、和漢植物特有の薬臭さが残ってしまうとの評価となり、第２回目の試作を行うこととしました。
薬臭さや渋みのもととなる〔アセンヤク〕の量を調整し、〔ハッカ〕の風味を少し強めることとし、試作を行ったところ、後味もすっきりして、おいしく食べれる飴が完成しました。
『 飲んでもおいしい 』
のど飴をよく食べる方の中で、のど飴をお湯に溶かして飲むという方をインターネット上で見かけました。
そこで、今回開発した、飴をお湯に溶かして飲んでみたところ、これが意外にもおいしく飲むことができました。
※３０～４０ｍLのお湯に対して、飴を２粒入れました。
（もちろん、お好みによって味の濃さもお湯の量で調節できます。）
４月から開発をはじめ、７月中旬にようやく飴自体の開発が完了し、
その後、パッケージデザインを作製し、１１月に一般販売を開始しました。
『 商品のご紹介 』
のどを慈しむすべての人に “ 響声破笛の如し ”
《ボイス トリートメント キャンディー》
Re-Voce : リヴォーチェ ７０ｇ入 （個包装約１７個入）
【すっきりとやさしい甘さの黒糖ハッカ風味】
リヴォーチェは、古来から伝わる和漢植物４種を配合した、
のどを慈しむすべての人々のためのキャンディーです。
和漢植物の恩恵を感じながら、やさしい甘さの黒糖と
すっきりしたハッカの風味で、ゆっくりと声をいたわる
時間をお過ごしください。
◆ なるべく噛まずに、ゆっくりと溶かしながらお召し上がりください。
◆ 本品を数個、お湯に溶かしてお召し上がりいただくのも、おすすめです。
○使用原料：砂糖（国内製造）、水飴、黒糖（さとうきび（沖縄県産））、
加工黒糖（沖縄県製造）、ケイヒ、アセンヤク、キキョウ、
カンゾウ、還元水飴/香料、乳化剤
賞味期限： 製造日より１ヶ年 ○保存方法： 直射日光・高温多湿を避けて保存。
『 これまでと今後の活動 』
１１月の一般販売開始以降、少しずつですが、お取り扱い店舗が増えています。
〇三重県のアンテナショップ 〔三重テラス〕（東京日本橋）
〔伊勢路テラス〕（三重県四日市市）
〇高級スーパー〔紀ノ国屋〕の一部店舗（首都圏）
〇高級スーパー〔北野エース〕の一部店舗（関西地区・北