ーガニック/ビーガン
スモモや杏といった黄色い果実のドライフルーツや
ハチミツのなかに、スモークやコーヒー豆のヒントが
感じられる力強い香り。
いきいきとしたアタックが、口の中をリフレッシュしてくれます。
——————————————————————-
エヴィダンス アルザス ピノ・ノワール
ブランド名：Gustave Lorentz
（ギュスターヴロレンツ）
品種：ピノ・ノワール100%
オーガニック情報：オーガニック/ビーガン
ピュアでいきいきとした口当たり。
熟した赤系果実やスパイスのアロマ。
余韻には素晴らしいスパイスの風味が広がります。
熟成には1/3を新樽、2/3は1,2年使用した樽を使用。
——————————————————————-
シャトークーロン ルージュ キュベベルデュ
ブランド名：Famille Fabre
（ファミーユ ファブル）
品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル
オーガニック情報：オーガニック
コンクール受賞歴：コルビエールコンクール銀賞
黒オリーブやスパイスの鮮烈な香り。
濃厚でなめらかな口当たりで、余韻は長く、
黒系の果実とサンダルウッドの香りに包まれた、
まろやかなタンニンが楽しめます。
12ヶ月間のオーク樽熟成によって香り良い仕上がり。
——————————————————————-
シャトー ファブル ガスパレット ルージュ
ブランド名：Famille Fabre
（ファミーユ ファブル）
品種：カリニャン、ムールヴェードル、シラー
オーガニック情報：オーガニック
コンクール受賞歴：Decanter 2015銀賞
スパイシーさと甘酸っぱいチェリーが鮮やかに香ります。
口に含むと、黒系果実とスパイスが織りなす、
非常に複雑で香り高い味わいが感じられます。
エレガントで心地よいタンニンを伴った、繊細な後味。
——————————————————————-
バルバレスコ ジャコーネ DOCG
ブランド名：Cascina Alberta
（カッシーナ アルベルタ）
品種：ネッビオーロ100%
オーガニック情報：オーガニック転換中
コンクール受賞歴：WINE ENTHUSIAST90pt.
１９７５年より栽培されているシングルヴィンヤード
からのワイン。温度管理されたステンレスタンク内で、
自然酵母によってリモンタージュを行いながら
発酵します。スラヴォニアオーク樽で
マロラクティック発酵を行い、そのまま１８ヶ月間熟成します。
濃厚な味わいで、力強いタンニンは余韻を長く残します。
——————————————————————-
アブラ デル シレンシオ
ブランド名：HABLA（アブラ）
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、
テンプラニーリョ、カベルネ・フラン
オーガニック情報：オーガニック/ビーガン
チョコレートやリコリスといった香りの中に、
チェリーリキュールを思わせる香りが際立ちます。
フレッシュでありながら、上品な味わいです。