宮内庁御用達の絶品”西京漬”をお試し価格で試せるのは今だけ
宮内庁御用達として、仕出し弁当やおせち、ケータリング事業を行う「懐石料理 青山」。
今回、コロナ禍においても「ご家庭の食卓がもっと豊かで、楽しいものになるように」という思いから、最高級の西京漬を、特別価格でご用意しました。
百貨店や企業などで働く方々をはじめ、多くのファンから支持されている極上の西京漬を、お得に試すチャンスです。
「懐石料理 青山」は先代社長が昭和29年に創業。
創業当時から譲れないのは、「冷めてもおいしい」という点に対する、徹底したこだわり。
料理が温かくておいしいのは当たり前。仕出し弁当として作るには、確実に「冷めてもおいしい」という状態でなければならない。
そうした信念のもと、しっかりと冷やした状態の仕出し弁当を試食し、誰もが「おいしい」と思える味を徹底して追求。
さらに、「すべてを食べ終えた時、幸福の余韻に浸ることができるように」と、各惣菜のバランスも考え抜いています。
そんななか、仕出し弁当のなかで、人気の高い惣菜の筆頭が西京漬。
京都の高級味噌に漬け込んだ西京漬は、仕込みから完成まで1週間以上かかるという、手間隙をかけたもの。
なかまで味噌が染み込んだ西京漬は、冷めてもふっくら柔らかく、凝縮した旨味が味わえるのが特徴です。
「魚が嫌いな子どもも、『おいしい』といって食べてくれたんです」
そんなうれしい声が届くことも、珍しくありません。
このコロナ禍、ご自宅で過ごす時間が長いなかで、少しでも私たちの自慢の味で、日々の食卓を彩ることができたら。そんな思いで、今回、クラウドファンディングの挑戦を決めました。
もうひとつ、挑戦を決めたのには理由があります。それは、魚や肉など、素材を扱う卸業者を救いたい、との思い。
「行き場を失った魚や肉などの素材を、少しでも多くの人に、なんとかおいしく食べてほしい」
そんな気持ちも、今回のプロジェクトには込められています。
私たちが長年守り抜いている自慢の味を、ぜひお試しください。
銀だら、さわらなどの魚介から和牛や大山どりなど。どれもこだわり抜いた至福の味
今回は、銀だら、ホワイトワレフー、さわらのほか、大山どりや和牛の西京漬もご用意いたします。
ご用意したリターンについて
①お試し3種セット（6切れ入り） 税込 5,000円（通常より○○円お得！）
・銀だら×2切
・さわら×2切
・ホワイトワレフー×2切
②自慢の魚セット（8切れ入り） 税込 6,500円（通常より○○円お得！）
・銀だら×4切
・さわら×2切
・ホワイトワレフー×2切
③こだわりの逸品セット（8切れ入り） 税込 9,000円（通常より○○円お得！）
・銀だら×2切
・さわら×2切
・和牛×2切
・大山どり×2切
銀だら
脂ののった銀だらを、伝承の技で仕込んだ西京味噌で漬け込んでいます。脂ののりがよければよいほど、漬け込み時間を長くして、味の浸透を長生。ほどよく調和した上品な脂は、ご飯のお供に最高です。
さわら
さわらは西京漬けではお馴染みの魚。一切臭みがなく、柔らかな肉質のさわらは、西京味噌で漬けることで旨味がギュッと凝縮。西京漬の定番のおいしさです。
ホワイトワレフー
ホワイトワレフーは「沖目鯛」とも言われる白身魚。脂がのった肉厚の身が、秘伝の味噌と相性抜群。切り身が大振りで、1切れで満足の食べごたえです。
和牛
A5クラスの高級和牛をじっくりと味噌に漬け込み。味噌と和牛の旨味が