わたしたちの初めてのクラウドファンディング。ぜひご支援おねがいいたします！
プロのシェフも唸る、冷凍食品を超えた驚きの品質。まずはお試しください！
＜GREETING / 冷凍良食 「匠シリーズ」とは＞
プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。「冷凍良食（れいとうりょうしょく）」の運営しておりますクオリアース株式会社です。
わたしたちは、最先端の 特許取得 冷凍技術を駆使し、最高品質の冷凍食品の製造販売を行なっております。
店舗が遠く、気軽に足を運べないような遠方の名店や、予約が取れないミシュラン獲得店舗、有名人もお忍びで通う料亭 そんな洗練されたお店の味を冷凍食事化し、ご自宅にお届けする「匠シリーズ」は、わたしたちの手がけるメインブランドの１つでございます。
＜OUR MISSION / プロジェクトで実現したいこと＞
「外食を家で楽しむ世界を作る」
今回CAMPFIREにてプロジェクトをスタートさせていただく「 大阪 北新地 Hatsu 中華丼」を共同開発させていただいた「大阪 Hatsu」も、拡散防止に務め、時短営業を行なっている最中でございます。
このプロジェクトをご覧いただいている皆様も、外出自粛で外食の機会も減り、「食」から生まれる驚きや喜びを感じる機会が減っているのではないでしょうか。そんなみなさまに、家では作ることが難しい、シェフたちが趣向を凝らして考案したレシピの数々をお届けすることで、毎日の食卓から、お家時間を笑顔で満たせるような、そんな事業になればと願っています。
＜BRAND/ 大阪 北新地 Hatsuとは＞
「イノベーティブ」という新境地
今回わたくし供がレシピ開発の依頼をさせていただいたHatsu（ハツ）さんは、ミシュラン京都大阪2020、2021年と２年連続で星の獲得をされた今注目を集める新星レストランです。
デンマークで8年間鍛錬を積まれ、帰国後インターコンチネンタル大阪の副料理長、またJR西日本 豪華列車「瑞風」料理長を務められたご経歴をお持ちの実力派シェフ「枡本航平」による独創的で、美しい一品一品が人気を集める、予約の難しい名店。
日本料理の基本である出汁、四季折々の旬の食材と、シェフが長年の北欧デンマーク培ってこられた発酵の魅力と”香り”を融合させた、今までの概念を撃ち壊す「中華丼」を共同開発してくださいました。
＜ MENU/ お料理のご紹介＞
4日前から仕込みを始める・・・そんな丁寧で洗練された一品
今回共同でレシピを開発させていただいた「中華丼」とはどういったお料理なのか。興味を持ってくださった皆様に余すところなくご紹介をさせていただければと思います。
＜Hatsuの「中華丼」３つの基本テーマ＞
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THEME1 / 健康
THEME2 / イノベーティブ
THEME3 / 環境に配慮した食材
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THEME1 / 健康
体に優しいをテーマに、味の決め手となる２つのお出汁、和の出汁と鶏ガラからとるブイヨンを時間をかけた工程にて作っております。
自然由来の出汁を使って既製の調味料や塩分に頼ることなく、体に優しい味わいの中華丼ができました。
また栄養価のものすごく高い食材のモロヘイヤや国産の生木耳(キクラゲ)をふんだんに使用し、元気がでる料理に仕立てております。
THEME2 / イノベーティブ
この中華丼を食べる方々に、今までに体験したことのない初体験