、蟹と蟹の卵が入った贅沢なスープ。
蟹肉のプリプリした食感と、上質なふかひれの独特の歯応えが絶妙にマッチ。
蟹の卵と、蟹味噌からなる色彩も美しく、濃厚なトロトロ風味をお楽しみいただけます。
それから、「北京ダック」は、鴨を高温の油でパリパリになるまで揚げ、肉部を除いて皮のみ使用する 広東スタイル。
小麦粉から作るクレープ状の皮「包餅」に、鴨と白ネギ、キュウリを巻いてお召し上がりいただきます。
甜麺醤をベースにした甘いタレが、鴨の香ばしさや野菜のみずみずしさを引き立てます。
お客様の目の前で巻き上げるため、フレッシュなおいしさが味わえます。
そして、5,500円のコースでは、もちろん「ふかひれの姿煮」がメイン。
気仙沼産のサメの新鮮な尾びれを、数日かけて丁寧に仕込み。
それから、ふかひれ煮込み用スープ「紅焼醤（ホンシャオジャン）」とあわせ、丁寧に煮込みます。
噛むたびにきめ細やかな繊維の間からジューシーかつ、たっぷりなコラーゲンが溢れる当店自慢の一押しメニュー。
そのほかにも、コース料理には当店自慢の品が勢揃い。
もちろん、「もっとアラカルト料理を追加したい」という場合には、五目焼きそばや点心などもどうぞ。
味とクオリティは一級品、でもお値段はカジュアル。
そんな当店の料理が、ご家族やお友達と過ごすひとときを、華やかに盛り上げてくれるでしょう。
優雅な雰囲気の店内はワンランク上のデートにも。渋谷駅徒歩3分とアクセス抜群
渋谷駅から徒歩3分とは思えないほど、ゆったりした空間は、優雅な雰囲気。
壁には銅板のオブジェが飾られ、本場感を漂わせます。
店内はテーブル席やソファー席のほか、個室も完備。
最大15名様まで使える個室を備える店は、渋谷では稀少です。
しかも、個室をご利用になる際にも、個室料は無料。
このご時世、ソーシャルディスタンスに配慮しており、安心してお食事をお楽しみいただけます。
さらに、長年白鳳に通い続けてくださる方からご好評なのが、かしこまりすぎず、かといって、カジュアルすぎることもない、節度あるサービス。
お客様とは適度な距離を保ちながらも、決してよそよそしくなく、シチュエーションに応じて最適なサービスを提供する–。
こうしたおもてなしの心は、創業以来、白鳳が大事にし続けている精神です。
接待や会社宴会はもちろん、家族の食事やお祝い事など大切な日にも。
ぜひ、さまざまなシーンでご活用ください。
最後に
昭和42年の開店以来、50年以上、お客様をもてなしてきた白鳳。
その歴史は非常に長く、長年に渡って通い続けてくださるお客様も少なくありません。
渋谷駅から徒歩すぐという便利な立地にありながら、非常にリーズナブルな価格で本格中華が楽しめる。
そして、半世紀以上に渡って、お客さまに親しまれている。
こうした店は、星の数ほど飲食店が連なる渋谷でも、類を見ないのではないかと思います。
とはいえ、このコロナ禍、状況は一変。
なかなか、外食が難しい時代となり、お店でお迎えするお客様の数もだいぶ少なくなってしまいました。
この状況をいかに乗り切り、再び、活気あふれるお店を取り戻したい–。
私たちの店で働く調理人は、すべて中華一筋のベテランぞろい。
20年や30年、なかには40年以上、中華鍋をふるい続ける腕利きもいます。
彼らの料理でぜひ、先行きの見えない不安に包まれたこの時代に、元気をつけてほしい。
美味しい料理は、人の体だけでなく、心も元気にしてくれます。
【店舗概要】