と考え
ハモンイベリコ24か月熟成の原木の特に美味しい部位をブロックで切り出しました！
専用の生ハムスタンド＆ナイフが付いておりますので、初めての方でも簡単に切る事が出来ます！
ハモンセラーノやパレタイベリコのミニ原木はありますが
正真正銘ハモンイベリコのミニ原木は今回のプロジェクト限定のお披露目です！
骨も無く、トリミングも必要ないので届いてすぐにお楽しみいただけます！
開封後は冷蔵庫保管で2か月前後を目安にお召し上がりください
生きた酵母菌が付いておりますので、保管時に白カビ等が発生する場合があります
切り落としてお召し上がりください
賞味期限2022年5月
その他にも、スペインの小さいエリアでしか作られていないイベリコ豚の特産品もあります！
プロジェクトが大成功した暁には、皆様におまけとしてお付けしたいと思います
たぶん一生出会うこともないかもしれない商品です
【生産者の紹介】
「初めて会った時のことは今でもよく話します。私自身日本には何度も行ったことがあり大好きな国です。日本にはほんとに多くの食が流通しており、その中でも私たちのイベリコ豚を美味しいと言って訪れてきてくれたことはすごい感動でした。何度もスペインに来て、常に新しい情報を知ろうと何年も続けている姿勢は本当に驚かされます。彼らは最先端の日本の知識とスペインの情熱を併せ持った私たちの兄弟です。日本の消費者が求めることは10年後スペインの消費者が求める姿であると私は考えています。今回のコロナでスペインは大きな影響を受けています。しかし、私たちのイベリコ豚生ハムのファンは必ず待っていますので、全力で美味しい生ハムを作り続けます。」
【応援メッセージ】
店名 レストランテ・ドン・マウロ
オーナー ロベルト ロドリゲスさん
「スペインの生ハムを選ぶときに、オーナーとしてまず最初に思い浮かべるのはギフエロ産のハモンイベリコでしょう。私たちは幼いころから生ハムに触れているので、良い生ハムはどんなものであるかを知っています。しかし、日本の皆様は100種類近い生ハムに触れる機会は滅多にないと思います。
まずは、ギフエロのイベリコ豚を知って自分に合ったものを探し出すことがおすすめです。今回の生ハムは私たちのお店でも20年以上使っている商品です。ぜひ食べてスペインを感じてください」
レストラン ラ・シーレナ・ベルデ
マリオ・ガリャードさん
「マドリードのメイン通りには毎日多くの観光客がやってきます。そんな中で本物のスペイン食材を気軽に楽しんでもらいたいと思っています。メインは海鮮料理ですが、スペインと言えばやっぱり生ハムは外せません。基本的に食材を仕入れるときには生産者を訪れて、物だけではなく姿勢も大事なポイントと考えています。ギフエロ産イベリコ豚と言えばスペインではまず間違いない生ハムだと思います。私も多くの生産現場を見てきましたが、農場や加工場、熟成まですべて一社で行っているイベリコ豚農家はほとんどありません。日本には行ったことがないですが、スペインと日本は食文化が似ているのできっと美味しいと思ってもらえると思います」
店舗の詳細情報
生ハム卸直営店 イベリ家 新宿御苑
予約サイト：予約【イベリ家・新宿御苑】
インスタグラム：インスタ【イベリ家・新宿御苑】
〒160-0022 東京都新宿区新宿１丁目９−８
イベリコ豚紹介パンフレット:https://lifejewel.com/パンフレット.pdf
会社情報
許認可番号営業許可 ２新保衛食第15