ルは予約のみの営業としましたが、ラムだっちゃは感染予防対策に万全を期した上で年中無休の営業を続けました。
・店舗を改装して食肉販売許可を取得。生ラムのテイクアウトおよび通信販売を始めました。
・家庭で手軽に楽しめるラム肉料理のテイクアウト、デリバリーを開始しました。
・ラムだっちゃバルを改装して仕出し弁当と惣菜製造業の許可を取得。イベント向けお弁当および惣菜の販売を始めました。
・食肉販売車を購入し、出張ジンギスカンサービスを始めました。
・キッチンカーで秋田県内のスーパーへの出店を開始しました。
・「秋田県キッチンカー協会」の立ち上げに参画。同協会の専務に就任しました。
・キッチンカーによる県内道の駅ツアーを開始しました。
・秋田市役所前で、キッチンカーによるランチ営業を始めました。
・食肉処理業を取得。ラム肉の卸販売を始めました。
・届出を行い、キッチンカーによる食肉の販売を始めました。
これだけやっても正直なところ、店の経営が黒字に転じるきざしは依然見えていません。それでも私は諦めずに前を向き、ウィズコロナ時代にフィットした飲食店のカタチを探り続けていきたいと思うのです。
新たなチャレンジ〜どこでもラムだっちゃ広場〜
今回、クラウドファンディングで実現したいのは、食肉販売車による出張ジンギスカンサービス「どこでもラムだっちゃ広場」を開催していただける方を募集することです。
普段あまり食べることのない料理を、気心の知れた仲間と一緒に味わえる楽しみ。そして普段の食事ではなかなか得られない非日常性やレジャー性を、どこでもラムだっちゃ広場は創出していきます。言うまでもなく、感染予防対策に万全を期しながら。
皆様、会社の駐車場や町内の空き地を利用して、ソーシャルディスタンスに配慮しながら、いつもと違う時間を楽しみませんか？長引くコロナ禍で誰もが後ろ向きになっている今日、社内や地域のにぎわいづくり、話題作りに私たちをお役立てください。
究極の目標はラムだっちゃ広場で全国各地をキャラバン！
いずれは大型キッチンカーを購入、地元で開催される大型イベントへ出店できるようになるだけでなく、全国各地への出張も可能になります。生ラム焼き、ラム串、ラムサンド、ラムドック、ラムバーガー、ラム唐揚げといったファストフードメニューはもちろん、セルフで楽しめるジンギスカン鍋も用意。お酒を提供できるイベントなどでは、ラム料理を引き立てるラムハイボールも用意します。
生ラム以外のものも食べたいというオーダーがあった際には、秋田県キッチンカー協会に所属する飲食店を含めた複数台で出店します。もちろん、秋田県外のご当地グルメとのコラボレーション要請にも対応していくつもりです。
資金の使い道について
どこでもラムだっちゃ広場開催に向けて必要な備品代購入に充てさせていただきます。
生ラムのおいしさと笑顔のひとときが、全国のいろいろな場所で共有される日の実現に向け、何卒ご支援の程よろしくお願い申し上げます。
■ 特定商取引法に関する記載
●販売事業者名：合同会社ラムだっちゃ
●代表者または通信販売に関する業務の責任者の氏名：武下 宰
● 事業者の住所/所在地：〒010-0951 秋田市山王１－１０－２０山昭ビル２F
● 事業者の電話番号：Tel: 018-838-7131
●送料：送料込み
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし