な料理に相性が良いのは『冬キャベツ』。
冬を越すとき、程よい昼夜の寒暖差により葉の巻きがギュッと固く引き締まります。また、凍らせないように糖質を蓄えるため甘みが増します。
『クッキングDEN』では、信頼しているキャベツ農家の渡辺さんより『銚子産冬キャベツ』を入荷し調理して皆様にお届けいたします。
キャベツの千切り盛り付け
・銚子産冬キャベツを主役に、他の野菜もできるだけ農薬を使わず育てた野菜を仕入れています。
・できる限り生産者から直接仕入れ、加工食品や調味料はできるだけ自家製を使用しています。
調理のこだわり
・調味料は鰹節や昆布等天然だしを使用しています。化学調味料は使いません。
・『クッキングDEN』の調理工程は無添加、健康食にこだわり挑戦し続けています。
・“新鮮さが命 その日に作ったものはその日のうちに処理”がモットーのクッキングDENが考えた冷凍食品は、真空パック後の瞬間冷凍パック。
HOSHIZAKIの[真空包装機 HPSシリーズ] と株式会社テクニカン[凍眠] を調理場に導入し、鮮度を保ったまま真空パックにして瞬間冷凍することを実現しました。
瞬間冷凍パックは、出来立てをそのまま閉じ込めます。
保存料防腐剤等を一切使うことなく、外気に触れず閉じ込めることで、食品の細胞が壊れることなく鮮度そのままが可能になりました。
「それ冷凍だよ」と言われるまで気付かなかった！
という感想をいただきました。(試食したお客さまより)
今回は銚子産キャベツを中心とした3品ですが、今後は『水揚げ日本一をほこる銚子港で採れる魚』を使ったおそうざいなど、新メニューをどんどん研究開発し、オンラインショップでの販売を進めてまいりたいと思っております。
※参考図表：全国主要漁港別水揚げ高（単位：トン）
農林水産省 水産物流通調査１産地上場水揚量・卸売価格（209漁港） (2) 漁港別品目別上場水揚量・卸売価格データを元にクッキングDENで作成。※最新2020年データ参考：水産経済新聞（2021年1月7日掲載記事）
お客様の感想
今回、『銚子きゃべこのSOZAIシリーズ』 の開発にあたり、試食に協力いただいたお客様より、感想をいただきました。
50代女性
30代男性
40代男性
リターンのご紹介
食卓を囲んで
※表示価格はすべて消費税・送料込みです。
※商品は冷凍真空パックをクール宅急便でお送りいたします。
※食品ひとつひとつ個包装になっておりますので、少量の解凍・調理が可能です。
≪3,000円コース≫
【ロールキャベツお試しコース』
ロールキャベツ3食分を1回お届けいたします。
【メンチカツお試しコース】
メンチカツ3食分を1回お届けいたします。
【クリームシチューお試しコース】
クリームシチュー3食分を1回お届けいたします。
【おそうざい3種お試しコース】
ロールキャベツ、メンチカツ、クリームシチューをそれぞれ1食分をお試しいただけるコースです。
≪5,000円コース≫
【おそうざい3種2人分コース】
ロールキャベツ、メンチカツ、クリームシチューをそれぞれ２人分×1回お届けするコースです。
≪7,000円コース≫
【おそうざい3種3人分コース】
ロールキャベツ、メンチカツ、クリームシチューをそれぞれ３人分×1回お届けするコースです。
≪10,000円コース≫ お得な限定コース！
限定30名様！【お得な自炊応援しっかりコース3種4食】
ロールキャベツ、メンチカツ、クリームシチュ