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モカ イルガチェフェ
モカと言えばモカフレーバーと言って完熟したフルーツの様なフレーバーがしますが、その中でもイルガチェフェ村で採れた豆はコーヒー豆の女王と呼ばれ、様々な人を魅了するコーヒー豆と思います
私の尊敬する焙煎所の方もおっしゃってますが、コーヒー豆はフルーツ
フルーツの持ち味を大事にしたいと思い、個性のあるスペシャリティーコーヒーを選んでおります
基本、注文焙煎なので鮮度が良い内にお届けします
以前珈琲飲まれなかった僕も鮮度が良い珈琲を飲み出して飲めるようになりました
パッケージも珈琲専用のシール出来る袋でお届けいたします
お店の屋号は「煎ルガ」はしました
ロゴ
勿論、イルガチェフェ村のコーヒー豆が好きなので、そこから取りましたが、岡山弁で◯◯じゃが！とか◯◯するが！とか地元だからこその造語を入れたいなと思い、煎ると言う言葉と掛け合わせて作りました
岡山から発信する意味も込めて岡山弁も使いたかったところです
私を含め、コロナ禍の中で独立する人が増えコーヒーの焙煎をする人も増えたと思います
料理人と言う観点で「焙煎」「煎る」と言うキーワードでなんでもチャレンジしたら面白いのではないかと思っております
主となる珈琲の焙煎
岡山で育った和茶の焙煎(麦茶やほうじ茶、黒豆茶など)
珈琲とお茶のブレンド
自家製グラノーラやそれを使った甘い物
香辛料を使ったもの
ナッツ類の焙煎
胡麻など種子類の焙煎
カカオ豆
などなど
パッケージデザインも自身で様々な物を楽しく焙煎出来る研究所としてやっていきたいと思います
※目標額達成した金額はそれらの専用焙煎機を購入しようと思っています
珈琲の販売方法はサブスクリプションでの定期便発送は勿論、鮮度を大事にする為に注文焙煎をメインでやらせてもらおうと思います
現在、袋代をいただいてますが、そちらは貯めて環境の為に活用出来る資金に回したいと思っています
珈琲の抽出方法
ドリッパーを使用してのドリップ、ネルドリップ、サイフォン、エアロプレス、エスプレッソマシン、色々ありますが、エスプレッソマシンとペーパードリップメインで抽出していこうと思います
エスプレッソマシンは電気を使わないハンドエスプレッソマシンを使用
Flairespressoを使用
Flair Espresso pro2
まさに一献一念
地球に優しいエスプレッソを提供させてもらえたらと思います
ハンドエスプレッソマシンだからこそ目の前で人力で心を込めて淹れるので、価値が上がると思います
苦いエスプレッソでなくスペシャリティーコーヒーで作るこだわりのチョコレートを食べてるかのような美味しいエスプレッソを目指しています
そして、そのエスプレッソを使ったスペシャルドリンクメニューも色々考えており、出店などでもご披露出来そうです
リターンのご紹介
メールにてお礼のメッセージお届けします
お気持ち支援
1000円
メールにて感謝の文章を送らせてもらいます
※環境に配慮したペーパーレスな対応とさせてもらいますのでご了承ください
煎ルガ リターン
2000円
煎ルガの基本の珈琲豆(モカ イルガチェフェ)100gとお礼の手紙を送らせてもらいます
岡山産の木材を使用したオリジナルコースターはレーザー加工により製作します
珈琲豆とオリジナルコースター
3000円
煎ルガの基本の珈琲豆 モカ イルガチェフェ100gと クラウドファンディング限定のオリジナルコースターとお礼の手紙をお届けさせてもらいます
4000円
珈琲豆 1ヶ月分 リターン
13g×31日設定(約400g必要)
モカ イルガチェフェ 100g と その時のおすすめ豆 100g
を2回 送らせてもらいます
6000円
アウトドア ガイド(珈琲付き)
SUPツーリング もしくは トレイル(スカイ)ランニング
所要時間 2,3時間程度
終わった後に珈琲提供いたします
1名様の料金になります(人数が増える場合は別途ガイド料をいただくようになります
SUPは天気など相談して日程を決めさせてもらいたいと思います
注意事項
supの装備一式以外は各自でご用意ください
各自保険はご加入ください
怪我等に対する補償は受けかねます
7500円
アウトドア ガイド(昼ごはん&珈琲付き)
SUPツーリング もしくは トレイル(スカイ)ランニング
所要時間 2,3時間程度
終わった後に手作りご飯と珈琲提供いたします
一名様の料金になります(人数が増える場合は別途ガイド料をいただくようになります
SUPは天気など相談して日程を決めさせてもらいたいと思います
注意事項
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