海外産のキャビアは加熱殺菌することによりプチプチとした食感になり、長期保存のために塩分を多くする（8％～10％超）ことから塩辛くなります。
新見フレッシュキャビアは製造後すぐに瞬間冷凍するため塩分も少なめ（3.5％または5％）で加熱殺菌も必要なく、しっとりとした口当たりで卵本来の味をお楽しみいただけます。社内基準の検査も行い、キャビアに最適な成熟度の卵のみを厳選しています。卵の色は黒から灰色までありますが、チョウザメの個体差によるものでそのどれも味や品質に自信をもって皆様にお送りいたします。
資金の使い道
MSファームでは現在約17,000尾のチョウザメを養殖しておりますが、チョウザメの養殖は難しくリスクが伴います。今後はより上質なキャビアの生産はもちろん、チョウザメの生簀（いけす）の拡張や価値がとても高いことから盗難などの不測の事態に備えた防犯環境も併せて構築したいと考えております。またチョウザメを使った新商品の開発にも尽力して参ります。
最後に
高級感、珍しさもあり、ちょっとした手土産やギフトに選んでいただくと喜ばれること間違いありません。
少し贅沢なお取り寄せグルメとして、ご自宅の食卓でもお楽しみください。
新鮮なフレッシュキャビアと北海道の最高級バターを使用したキャビアバターを一度食べてみませんか？
蝶鮫屋（MSファーム株式会社）
〒718-0012 岡山県新見市唐松2292
https://msfarm.co.jp/
※必ずお届けします！
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。