【yohaku 星空と海のシントーカフェ】
星空とー夜の営業を意味しますー
南知多の美浜の星空は本当に綺麗でまた目の前に沈む夕陽は最高です。
海のーもちろんお昼の営業もー
伊勢湾をはさみ遠くに三重の山々と、空を見上げればセントレアから発着する飛行機が見え、旅への思いを駆り立てられます。目の前の海岸は、遠浅で夏は海水浴場になります。
シントーカフェとは
シントーは、ベトナム語で「ビタミン」の意味です。またベトナムの屋台でシントーといえば果物と氷、練乳をミックスしたスムージーが出てきます。
yohakuでは南知多の食材を使いシントー(ビタミン)を夢国世喜(むこくせき)料理として提供します。もちろんパクチー料理もありますよ。
【 現状 】
オープンデッキの客席とキッチンカー。そして焚き火も可能なキャンプ場としてもマルシェなどのイベント会場としても使える広いスペースがあります。
目の前の海岸は、遠浅で夏のシーズンは奥田海水浴場となり小さなお子様も安心して海遊びが出来ます。海水浴シーズン以外は、海苔の養殖が行われ、魚達が集まり釣りも出来ます。
【これから暖かくなってyohaku 星空と海のシントーカフェでは】
①今あるキッチンカーは、シントー、デザートを中心に。新たにキッチンカーを用意してBBQ感覚の夢国世喜(むこくせき)料理を提供します。
ーBBQインストラクターの講習を私と大関で受けました。中央の方は、日本バーベキュー協会の会長さんです。ー
②ブランチマーケット(お昼の市場)を開催します。
③ナイトマーケット(アジアの純真)を開催します。
④夏の海水浴シーズンを除いて一日1組限定のキャンプができます。もちろん焚き火もオッケーです。
⑤Wi-Fi環境を整えてコワーキングスペース、リモート、ワーケーションの場として利用できます。
今春までにオープンデッキの横に天候に左右されないお店を作る予定でしたが、コロナ等の影響により資金繰りのめどが立たず、天候に左右されないお店としての計画は、先送りになりました。ただこの半年間の試行錯誤しながらの経験で、これからの夏に向かい
本当に可能性のある夢の国 yohaku
の場は出来ると確信したと同時に名古屋にもう一つ、天候に左右されないお店
夢叶え場ok.スナック純子と.ていしょくもありの. what the 亜鹿猪〜珍！!
を純子ママを中心に作り、私達と夢を叶えたい人達の次のステップの場になればと思っています。
【ここを乗り切った後、株式会社夢国世喜屋として考えている事業】
★ tauko
フィンランドに特化したお店を創る。
コーヒー＋お粥+雑貨(ネット通販も)
純子ママの妹は、フィンランドの方と結婚し、フィンランド在住30年以上で、近い将来一緒に事業が出来ればと思っています。
★ 半立ち屋 VOIN VOIN
私がお巡りさんを辞めて最初のお店、夢国世喜屋も軽四トラックの屋台が入っていました。今までの経験を生かし、お店の中に昔ながらのリヤカーの屋台を置き、そこではおでん、焼き鳥など昔の屋台料理を作り厨房も併設し夢国世喜(むこくせき)料理をお出しし、客席は立ち飲み席と、くつろげる座り席を半分ずつ設け、フェスなどのイベント時は、サンダーバード２号のように屋台だけVOIN VOINと店から飛び出しパクチー料理と屋台料理を合わせた夢国世喜(むこくせき)料理をスタッフと共に楽しみながら提供したいと思っています。ちなみにVOIN は、フィンランド語で出来ますという意味です。
★新たなスタッフと共に、新たな事業を生み出す。
株式会社夢国世喜屋のスタッフは、私、妻純子、そして大関、これから入社予定の島村の四名で、みんなGoziU代です。これからの株式会社夢国世喜屋のために20代から40代まで幅広くスタッフを募集し、また新たな試みが生まれればと思っています。
【リターンについて】
リターンでのご支援頂く金額はそれぞれありますが大きく分けて３つのコースと、これからのyohakuそして夢国世喜屋のために一緒になって立ち上げて頂く事が出来るリターンです。
☆Moori〜コース☆Junkoコース☆とにかく応援コース
まずは、この三つのリターンをご説明します。
☆Moori〜コース5,000円(お客様から私はモーリーと言われてますので)
このリターンでは私と一緒に夢を語りながら食事が出来ます。それが楽しいかどうかは何とも言えませんが、生まれてから大学受験に失敗するまでの時代、警察官時代、イケイケ時代、どん底時代、亜鹿猪〜珍そしてこれからの時代、自分で言うのもなんですが本当面白い生き方をしています。亜鹿猪〜珍又はyohaku で焚き火を囲みながら貴方