はじめに・ご挨拶
皆さんこんにちは、夢国世喜屋の森澤です。ピンとこないかもしれませんね。昨年八月末に一旦閉店した、亜鹿猪〜珍の森澤です。
昨年七月に株式会社夢国世喜屋を起こし今は、南知多の美浜で
yohaku
星空と海のシントーカフェ
と亜鹿猪〜珍として色々なイベントへ出店しています。
昨年八月末に亜鹿猪〜珍としての実店舗を一旦閉店して、昨年九月からyohaku 星空と海のシントーカフェを始めましたが、時期的にもyohaku 星空と海のシントーカフェの売り上げはほとんど無く、また亜鹿猪〜珍としてパクチーの花束と一緒に色々なイベントへ出店する予定でしたが、コロナの影響でほとんど開催されず、恥ずかしながらこの半年間で(yohakuの営業形態は、キッチンカーなので持続化給付金も無く、会社としての実績も無いため)手持ちの資金が底をつきました。
yohaku 星空と海のシントーカフェへ来て頂いたお客様、数少ないイベント出店の時にわざわざ来て頂いたお客様から
「名古屋でまた亜鹿猪〜珍を復活させてね！待ってるよ！！」
こんなお客様の声を聞けば聞くほど自分の不甲斐なさを痛感しています。
このままでは、一旦亜鹿猪〜珍を閉店してまで
私達も含め世の中のみんなが喜んでくれる夢の国を創るために起こした会社の意味がなくなってしまい、亜鹿猪〜珍を待って頂いているお客様にも応える事が出来なくなってしまいます。
お願いがあります。
また名古屋で亜鹿猪〜珍を
純子ママを中心に復活させてください。
また、yohaku 星空と海のシントーカフェと一緒にこれからの株式会社夢国世喜屋のためにも
皆様のご支援、ご協力をお願い致します。
＜亜鹿猪〜珍を閉めてから今まで＞
亜鹿猪〜珍を愛してくださっていたお客様は、何故あんなに流行っていたお店を閉めたのか不思議に思われていた方もみえたと思います。
実は、ちょうど一年ぐらい前に亜鹿猪〜珍を、一回り大きくして移転する予定でした。また移転と同時にスタッフも募集し、夢国世喜屋のスタッフみんなで、私の夢の一つでもあった海の前でお店を昨年夏から始める事も決まっていました。
しかし、昨年初頭からのコロナの影響で亜鹿猪〜珍の移転を取りやめ、
コロナウイルスの影響の少ない、オープンエアーな海の前の店
yohaku
星空と海のシントーカフェ
を昨年七月に株式会社夢国世喜屋として立ち上げ、準備を始めました。
亜鹿猪〜珍を断念した事によりyohaku のスタッフの募集も出来ず、また昨年八月にコロナ第二波による非常事態宣言が発令された事もあり、亜鹿猪〜珍は一旦昨年八月末に閉店して、私と妻純子そしてyohaku 星空と海のシントーカフェを始める事を知り手伝いを買って出てくれた大関君の三名で
yohaku
星空と海のシントーカフェ
を昨年10月から営業を始めています。
yohaku 星空と海のシントーカフェは、今春本格オープンに向けて着々と準備は進めていますが、昨年の秋から始め、今この冬の時期(11月〜3月)を経験し色々な問題も分かってきました。何よりこの冬の時期(11月〜3月)は、海からの風が強くお客様に外で食事をして喜んでいただく事ができない事。また暖かくなっても雨など天候に左右されて営業できない日もあります。
これから必ず来る春(アフターコロナ)のために
純子ママを中心に再び名古屋で
四つの特徴をもつ形態も違うお店
一つにして
亜鹿猪〜珍を復活させたいと思います。
店名は、長いですが
夢叶え場ok.スナック純子と.ていしょくもありの. what the 亜鹿猪〜珍！！
です。
ーお店のロゴを今作成中ですー
【これからどんな亜鹿猪〜珍を創りたいのか私の思いを綴ります】
純子ママを中心に
『夢叶え場ok.スナック純子と.ていしょくもありの.what the 亜鹿猪〜珍！!』
を始めます。
四つの特徴のある形態も違うお店を一つにするって何？
❶【スナック純子を中心】
今、スナックは従来の客層(中高年男性)ではない20〜30代の若者や女性のお客様が増えています。
スナックでのお客様同士の関係は、しがらみが少なくSNS上の繋がりに通じるところもありますが、より現実的なコミュニケーションが可能な夜の社交場でもあります。
アフターコロナを見据え純子ママを中心にこれから必要となる社交場を創ります。
純子ママの人柄の良さ、軽快なトーク、さらに純子ママが大好きなカラオケを導入して
『日頃の不満を解消してもらう場 』
『みんなが集い、楽しいひとときを共有する場』
を創ります。
20〜30代の若者、女性、そして社会